Kartupeļu biezeni salāti ar speķi un maurloku recepti

• Maijs 5, 2024

Kad pavasara laikā laiks kļūst mazliet siltāks, ir pienācis laiks notīrīt no grila putekļus un nedaudz pagatavot ēdienu ārpus telpām. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sulīgu burgeru vai sulīgus karstmaizes, šī mājās gatavotā kartupeļu biezeni ar bekonu un maurloku recepti ir lielisks un garšīgs garnīrs, kas pavada jebkuru ēdienu.

Šai receptei var izmantot praktiski jebkura veida kartupeļus - šeit es izmantoju Aidaho kartupeļus -, jo tie labi vārās un tiem ir lieliska garša. Es izmantoju regulāru speķi, bet esmu arī pagatavojusi šo recepti ar cietkoksnes vai ābolu kūpinātu speķi, kas kartupeļu salātiem piešķir brīnišķīgu garšu.

Jūsu ģimene un draugi nevarēs iegūt pietiekami daudz šo gardo salātu, tāpēc nekautrējieties dubultot daudzumus šeit pūlim. Izbaudi!

Sastāvdaļas

6 lielas olas
8 glāzes universāla kartupeļa, nomizotu un sagrieztu kubiņos
1 mārciņa speķa
1 liels selerijas kātiņš
4 zaļie sīpoli
1/4 tase svaigu maurloku
1/4 tase majonēzes
1/4 tase skāba krējuma
Košera sāls
Malti melnie pipari

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.

1. Ievietojiet bekonu uz folijā izklātas pannas un cepiet līdz vārīšanai. Notecina uz papīra dvieļiem un smalki sakapā. Atlieciet lielā bļodā.

2. Kartupeļus ar kauliņiem sagrieziet kubiņos līdz lielam vārīšanās temperatūrai un pievienojiet 1 ēd.k. košera sāls. Samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai un vāriet līdz maigai, bet stingrai pusei apmēram 10 minūtes. Iztukšojiet caurdurī un nekavējoties virs tiem lieciet aukstu ūdeni, lai tie vairs nevārītos. Ielieciet vārītus kartupeļus uz lokšņu pannas / sīkdatnes lapas un izklājiet tos. Ledusskapī nesegtu, līdz tie ir ļoti auksti.

3. Ievietojiet olas pannā un pārklājiet tās ar ūdeni. Uzkarsē līdz ātrai vārīšanās temperatūrai, izslēdziet siltumu un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet olām 12 minūtes sēdēt karstā ūdenī, pēc tam noteciniet un lieciet pannā aukstu ūdeni, līdz olas atdziest. Olas nomizojiet un sasmalciniet un atlieciet ar speķi.

4. Pēc tam ļoti plāni sagrieziet seleriju, zaļos sīpolus un maurlokus un pievienojiet tos bļodā. Kad kartupeļi ir ļoti auksti, ņem divas trešdaļas no tiem un samaisi. Bļodā pievienojiet kartupeļu biezeni un atlikušos kartupeļu kauliņus. Kartupeļu maisījumā pievienojiet majonēzi un skābo krējumu un labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet košera sāli un melnos piparus pēc savas patikas. Dekorē ar sasmalcinātiem maurlokiem vai zaļajiem sīpoliem.

Apkalpo 6 - 8 cilvēkus.

Video Instrukcijas: Recepte: aļņa karbonāde ar WOK dārzeņiem (Maijs 2024).