Taizemiešu ceptu brūno rīsu recepte

• Aprīlis 29, 2024

Taizemes vistas cepti brūnie rīsi (Khao Pad Gai)

Izgatavo apmēram 8 tases, pasniedzot no 4 līdz 6 kā ēdienu vai no 8 līdz 12 kā garnīru

3 ēdamkarotes zivju mērces
1 ēdamkarote Taizemes sojas mērces
10 unces vistas ciskas gaļas bez kauliem, bez ādas, sagrieztas 1/2 collu gabalos
1/2 tējkarotes jūras sāls
2 ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas
2 lielas olas, viegli saputo
1 ēdamkarote Nam Phrik Pao
3 šalotes, sagrieztas plānās šķēlītēs
6 ķiploku daiviņas, maltas
6-10 Taizemes pūķu čili, malti
Lieliski darbojas 6 tases auksti vārītu brūno jasmīna rīsu, kas sadalīti ar pirkstiem plastmasas maisiņā
5 vidēji plāni sagriezti plāni
2 ēdamkarotes maltas svaigas koriandra lapas
Kaļķu ķīļi pasniegšanai
Plānīti šķēlēs sagriezti Āzijas gurķi
6 smsll tomāti, kas sagriezti ķīļos, lai iegūtu garnējumu

Metode:

Sezonas vistu ar 1/2 tējkarotes sāls; atlikt malā.

Sildiet wok vai 12 collu bezacu kastroli vidējā siltumā, līdz tā ir karsta, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet 2 tējkarotes eļļas un virpuļojiet līdz pannas apakšai.

Pievienojiet olas un pagatavojiet bez maisīšanas - vienkārši pagrieziet wok vai kastroli tā, lai sajauktās olas veidotu plānu kārtu. Nemaisiet, kad tas ir daļēji iestatīts, aplejiet olas. Ļauj gatavot, līdz tas ir labi iestatīts. Noņemiet no wok / kases uz griešanas dēļa, sagrieziet ķīļos, atlieciet uz lielas plāksnes.

Atgrieziet wok / kastrolīti degli, palieliniet siltumu līdz lielam un sildiet kastroli līdz karstam, apmēram 1 minūti; pievieno 1 tējkaroti eļļas un virpuļo, lai pārklātu wok / pannas apakšu. Pievienojiet chiles, ķiplokus un vāra līdz smaržīgam, pievienojiet vistu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz vārīšanai cauri, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet uz trauku ar olām un rezervējiet.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns un sakarsē līdz vidēji karstai, pievieno atlikušās 1 ēdamkarotes eļļas un virpuļo, lai pārklātu pannas apakšu.

Pievienojiet šalotes un kubiņos sagrieztus kauliņus un, nepārtraukti maisot, vāriet apmēram 2 minūtes, līdz šalotes ir mīkstinātas. pavārs līdz smaržīgam, apmēram 30 sekundes.

Pievienojiet rīsu un zivju mērces maisījumu; Gatavojiet, nepārtraukti maisot un sadalot rīsu pudiņus, līdz maisījums tiek uzkarsēts apmēram 3 minūtes. Pievienojiet olas un vistu, ķemmīšgliemenes un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz uzkarsē, apmēram 1-2 minūtes.

Nekavējoties pasniedziet ar kaļķu ķīļiem.

Dekorē ar cilantro lapām, tomātu ķīļiem un gurķu šķēlītēm.

Video Instrukcijas: Virtuves Studija- ēdieni no ASV (Aprīlis 2024).