Lamburgeri ar grieķu garšvielu recepti

• Maijs 8, 2024

Pāris mēnešus manā saldētavā ir gulējis vientuļš mārciņas jēra gaļas. Tas gaidīja īpašu gadījumu, bet notika kaut kas vairāk līdzcilvēks. Man ir palikuši rīsi, no kuriem citu dienu gatavoju Biryani Rice. Pat pēc tam, kad es piepildīju savu lielo dzelzs kastroli ar milzīgu rīsu pudiņu, man joprojām ir papildu rīsi. Tātad, šie rīsi tiks sajaukti ar jēra gaļu un dažām garšvielām, pirms es tos formēšu mazos pīrādziņos. Šie niecīgie garšas kārumi lieliski darbosies, lai pildītu pitu vai ietītu tortiljā. Viņi liks jums domāt par dolmām,

Smalks jērs kļūst arvien izplatītāks visā ASV pārtikas preču veikalu gaļas nodaļās. Kad jēra gaļa ir atrodama galvenokārt Eiropā, Indijā un Tuvo Austrumu valstīs, tā nonāk mājās visā Ziemeļamerikā. Jērs, kuru es izmantoju šajā receptē, ir audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs. Arī citas valstis, piemēram, Austrālija, audzē jēru tirgum. Protams, ja jums ir vietējais miesnieks, kura tuvumā ir piegādātājs, tā bieži ir laba izvēle.


Lamburgeri ar grieķu garšvielām

Sastāvs:

1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu
1 ēdamkarote žāvētu piparmētru
1 ēdamkarote žāvētu diļļu (es izmantoju Lighthouse firmas saldētavas žāvēšanu.)
¼ tējkarotes ķiploku pulvera
2 ēdamkarotes žāvēta malta sīpola
½ tējkarotes balto piparu
½ tējkarotes melno piparu
½-1 tējkarote Lawry’s Seasoned Salt vai jūsu iecienītākais sāls
1 glāze auksti vārītu rīsu graudu atdalīta
1 mārciņa zemes jēra
2 ēdamkarotes kečupu
½ tējkarotes balzametiķa
¼ tējkarotes Worcestershire mērces (es lietoju Lea un Perrins.)
2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (apmēram ½ lielas citrona)
1 ola
Olīveļļa cepšanai (es izmantoju Kirkland Extra Virgin olīveļļu no Costco.)
2 - 14,5 unces kārbu sautētu tomātu plus viena bundžiņa ūdens
Sulas puse citrona
5 tases sagrieztu dārzeņu (es izmantoju sīpolus, saldos piparus un vasaras skvošu.)
Miltu tortiljas vai pitas
Garšvielām sagriezti zaļumi, sīpoli un tomāti
Rančas mērce vai gurķu mērce


Metode:

Izmēriet žāvētos augus lielā bļodā. Sasmalciniet pētersīļus, piparmētru un dilles kopā ar pirkstiem. Bļodā ar zaļumiem izmēriet ķiploku pulveri, malto sīpolu, papriku un sāli. Ielieciet rīsus un malto jēru virsū zaļumu maisījumam. Pievienojiet kečupu, balzametiķi, Vorčesteras mērci un olu virs rīsiem un jēra gaļas. Izmantojiet rokas, lai rūpīgi sajauktu sastāvdaļas.

Gaļas maisījumu izrullē golfa bumbiņas lieluma bumbiņās. 12 collu lielā kastrolī ielejiet pietiekami daudz olīveļļas, lai segtu dibenu. Sildiet kastroli, līdz pēc tam, kad tā tiek ievilkta, nedaudz apčukst gaļa. Gaļas maisījumu sablenderējiet bīdāmā lieluma burgeros. Novietojiet tos no vienas malas uz otru. Pavārs tos uz vidēji augstas uguns, līdz tie ir brūni. Viegli pagrieziet burgerus. Gatavojiet otro pusi uz vidēji augstas uguns, līdz tie ir brūni. Kamēr burgeri brūni, apstrādājiet sautētos tomātus, līdz tie ir gandrīz gludi. Ielejiet tomātu biezeni pār jēra burgeriem un pagrieziet siltumu uz augstu. Izspiediet ½ citrona sulu virs tomātu biezeņa. Kad biezenis sāk burbuļot, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pavārs neaizklāts 25 minūtes. Izslēdziet siltumu. Viegli noņemiet jēra burgerus no tomātu mērces. Daži no tiem var sadalīties. Saglabājiet gabalus iesaiņošanai.

Jūs zināt, ka es nevaru visu šo jauko mērci izmest ārā! Pēc lamburgeru noņemšanas mērci uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa 5 tases sagrieztu dārzeņu. Samaziniet siltumu, līdz mērce tikko sāk vārīties, un pēc tam pārklājiet pannu ar vāku. Pavārs 15 minūtes. Dārzeņus var pasniegt kā iesaiņojuma daļu vai kā garnīru.

Wrap: Uz lielas šķīvja izklājiet siltu miltu tortilju. Sasmalciniet divus jēra burgerus tortiljas vidū. Pievienojiet vārītas veggies un / vai sagrieztus zaļumus, sīpolus un tomātus. Pār gaļu un dārzeņiem sasmērējiet rančo mērci vai gurķu mērci. Sagrieziet tortiliju uz augšu, izmantojot burrito stilu, un šķēlīti aptiniet pa diagonāli.

Pita: Atveriet uzsildītās pitas kabatu. Paslīdiet vienā vai divos lamburgeros. Pievienojiet salātiem, sīpoliem un tomātiem. Pār gaļu un dārzeņiem sasmērējiet rančo mērci vai gurķu mērci.

Ja ir pagājis kāds laiks kopš jūs jēra ēdienu lietojat, vai arī jūs nekad neesat lietojis jēra gaļu, šī ir lieliska recepte, ar kuru sākt. Šie lamburgeri atgādina dolmas, bet bez vīnogu lapām. Tie tiek pasniegti kā viegli pasniedzams iesaiņojums vai pitas sviestmaize. Lamburgers ar grieķu garšvielām ir garšīgs ēdiens aizņemtiem cilvēkiem.

Kad es pieminu produktus pēc firmas nosaukuma, tos es izmantoju. Es neesmu saņēmis bezmaksas produktus no ražotājiem, kā arī man nav samaksājis par produktu nosaukšanu.

ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Sandwiches vietnes atjauninājumus.Dažreiz šajā biļetenā ir informācija un variācijas par sviestmaizēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdodam un netirgojam jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Sirmais. Kulta ēdieni. Recepte: Grieķu salāti (Maijs 2024).