Laktozes nepanesamība?

• Maijs 6, 2024

Vai jūs esat izvairījies no piena un piena produktiem, jo ​​jūs nepanesat laktozi? Saskaņā ar pētījumiem, kas atklāja, ka laktozes nepanesoši cilvēki sēdē var paciest līdz vienai glāzei piena, jums tas vairs nav jādara.

Es esmu viens no aptuveni 50 miljoniem laktozes nepanesības slimnieku ASV. Laktozes nepanesamība ir ķermeņa nespēja sadalīt dabīgo cukuru - laktozi, kas atrodams piena produktos. Tie no mums, kas neražo pietiekami daudz fermenta laktāzes, ir visu formu, izmēru un etniskās piederības. Apmēram astoņiem procentiem Eiropas amerikāņu ir laktozes nepanesamība, apmēram 10 procentiem Hispanics un 19,5 procentiem afroamerikāņu. Saskaņā ar citu avotu, tikai 40 procenti cilvēku saglabā bērnā fermenta laktāzi.

Laktozes nepanesamība nav tas pats, kas piena alerģija. Alerģiju izraisa imūnsistēma, nevis gremošanas sistēma, kā laktozes nepanesības gadījumā. Kādam, kam ir piena alerģija, jāizvairās no piena un piena produktiem.

Gadiem ilgi esmu izvairījies no piena, jo tas ir tas, ko vairums cilvēku uzskatīja, ka jums jādara, lai novērstu laktozes nepanesības simptomus, kas ietver sāpes vēderā, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, gāzi, krampjus vai caureju pēc piena produktu lietošanas. Pēc pētnieku domām, pilnīga izvairīšanās no piena pārstrādes nebija nepieciešama.

Iedomājieties manu pārsteigumu, kad laktozes nepanesošais draugs man sniedza šo informāciju. Viņa regulāri patērē grieķu jogurtu, lai iegūtu labvēlīgās baktērijas, kalciju un olbaltumvielas. Es biju apšaubāms, līdz es pārbaudīju viņas informāciju.

Lūk, ko es uzzināju. Gan Nacionālās ārstu asociācijas, gan Nacionālās veselības institūtu ekspertu grupa iesaka laktozes nepanesošām personām mēģināt uzturēt piena produktus uzturā. Pētījumi rāda, ka daudzi var paciest līdz vienai glāzei piena vai 12 gramiem laktozes.

Piena produkti ir lielisks kalcija un A, D un K2 vitamīnu avots, no kuriem vēlāk ir grūti atrast citus pārtikas produktus.

Paturiet prātā, ka šīs vadlīnijas ir vispārējs īkšķa noteikums. Tas, cik daudz jūs varat apstrādāt, katram indivīdam ir atšķirīgs. Ēdot piena produktus kopā ar kādu citu ēdienu, palielinās arī tā panesamības iespējas.

Jūs varat sākt, mēģinot tikai nedaudz. Šeit ir saraksts ar dažiem piena produktiem, ko izmēģināt, un laktozes daudzumu, ko tie satur vienā porcijā.

• ¾ glāze vienkārša jogurta: 13 grami laktozes
. 99 procenti laktozes nesaturoša kefīra, kas nodrošina dažādas labvēlīgās baktērijas nekā jogurts.
• ¾ tases zema tauku satura vai beztauku grieķu jogurta: 4 grami
• ½ glāze zema tauku satura biezpiena: 3 grami
• 1 unce asā Čedaras siera vai Šveices siera: mazāk par 1 gramu.
. neliels daudzums ghee, dzidrināts sviests


Nesen es ar panākumiem izmēģināju grieķu jogurtu. Es nemaz nesapratu, kāda krēmīga, labsirdība man bija pietrūcis. Es ar panākumiem esmu izmēģinājis arī lauksaimnieku sieru (sausais biezpiena biezpiens), kefīru un gruyere sieru.

Vēl viena iespēja personām, kuras nepanes laktozi, ir jogurts bez laktozes. Jūs varat izveidot pats savu, sekojot norādījumiem, lai pagatavotu jogurtu, bet ļaujot fermentācijas procesam turpināties pilnas 24 stundas.

Video Instrukcijas: Uz Dziesmu svētkiem pošas 477 Jēkabpils kolektīvu pārstāvji un atbalsta grupa (Maijs 2024).