Džungļu karijs (Gaeng Pah)

• Maijs 16, 2024

1 mārciņa vardes gaļas - * skatīt piezīmi
3 ēdamkarotes eļļas
5 tases vistas vai cūkgaļas buljona
3 ēd.k. Zivju mērce - līdz 4 ēd.k.
1 ēd.k. datuma palmu cukurs - līdz 2 ēd.k.
1/4 tase zirņu baklažānu - (vai 6 taizemiešu apaļie baklažāni
sagriezts uz pusēm)
1/2 tase bambusa dzinumu - plāni sagriezti
3 lielas Kaffir Laima lapas - saplēstas mazos gabaliņos
2 ēd.k. Kračihai - (sakneņi)
3-6 taizemiešu pūķis Chiles vai Serranos smalki sagriezti
1 vidējs zaļo tomātu uzņēmums sagriež mazos ķīļos
1/2 tase mazuļu kukurūzas
1/2 tase Taizemes bazilika lapas

Ielīmēt sastāvdaļas:
8 žāvēti sarkanie pipari - (taizemiešu vai japāņu karstie)
1 tējk. baltie piparu graudi - malti
1 tējk. koriandra sēklas - grauzdētas un samaltas
6 svaigi Taizemes čili - līdz 8 sasmalcināti
1 tējk. Taizemes galanga - smalki sagriezta
1 kātiņš citronzāles - plāni sagriezts, pēc tam sasmalcināts
1 tējk. Kafīra laima miza - smalki sagriezta
1 ēd.k. Krachai sakne - smalki sagriezta
1 ķiploku galva - (maza galva) sasmalcināta (GALVA nav krustnagliņa)
1 tējk. Kapi - grauzdēti (es ievietoju alvas folijas paciņu un
ielieciet tostera krāsnī)
1/2 tējk. sāls


Ievietojiet sagatavotās pastas sastāvdaļas javā, izmantojot pestle mārciņu
traki un liek pastas. Tas prasīs zināmu laiku un muskuļus. ES vienmēr
lai mans vīrs veic šo daļu. Izdara jebkādu agresiju!

Sildiet eļļu vidējā katlā un apcepiet pastu, līdz ir aromāti un aromāti
atbrīvots. Pielej buljonu un uzvāra. Sezona ar zivju mērci un
cukura un pievienojiet zirņu vai Taizemes baklažānus, Kaffir laima lapas, sagrieztus
Grachai, bambusa dzinumi un varde (vai cita gaļa, kuru izmantojat). Pagatavojiet minūti
Divi vai divi un pievienojiet zaļos tomātus, kukurūzas kubiciņus, smalki sagrieztu papriku un sautējiet
baziliks. Pagatavojiet vēl dažas minūtes vai līdz varde ir pagatavota.

Pasniedziet ar tvaicētu jasmīna rīsu

PIEZĪMES: Varde (daži dod priekšroku kājām, bet jūs varat izmantot visu
ēdama daļa). Tagad, ja jūs patiešām nevēlaties izmantot vardi, es domāju, ka jūs varētu
izmantojiet aligatoru, stingras zivju filejas vai jebkura veida vistiņas.