Vēžu vārīšana

• Maijs 3, 2024

Vēžu vārīšanas rīkošana ir vienkārša, vienkārši krekinga, ēdiet un sakopiet to ar papīra dvieli! Izveidojiet savu pagalmu viesībām un uzaiciniet lielu viesu grupu ar garšu pēc pikantiem vēžveidīgajiem, un jūs esat gatavs vēžu vārīšanai. Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai vadītu ģimenei draudzīgu vēžu ballīti.

Izejmateriāli
Bez standarta priekšmetiem svinībām ārpus telpām (galdi, šķīvji, krūzes, salvetes, aukstie dzērieni utt.) Veiksmīgai vārīšanai ir vajadzīgas arī šīs dažas lietas:
-Lielais katls (no 30 līdz 60 qt) ar vāku un groza ieliktni
- Āra augstspiediena propāna plīts (vēžu vārīšanai ārpus telpām)
-Izturīgi gumijas virtuves cimdi
- Daudz avīžu (lai segtu galdus, tie vēži var kļūt diezgan nekārtīgi)

Sastāvdaļas
Vēžiem nav jābūt vienīgajam, ko jūs apkalpojat, taču tas noteikti ir galvenā pievilcība. Uzņemot potluck stila vāra, jūsu viesi var atnest visus sānu ēdienus, tāpēc viss, kas jums jāuztraucas, ir sastāvdaļas, kas nonāk lielajā katlā. Daži ieteiktie pārtikas produkti ir:
-Cajun Seafood Boil Spice (nepieciešams garšvielu pagatavošanai)
-Korns
-Pogas Sēnes
-Kartupeļi
-Barkāni
-Sīpoli
-Ķiploku galviņas
-Kūpināta desa
-Garneles ar galvu
-Sviests

Sagatavošana
Iegādājoties jūras veltes, katram viesim pasūtiet vismaz divas līdz trīs mārciņas vēžu. Ja apmeklējat 20 viesus, iegādājieties vēžus no 40 līdz 60 mārciņām. Uzglabājot vēžus, glabājiet tos vēsā vietā, līdz esat gatavs sākt gatavot. Dzīvos vēžus var turēt uz ledus, taču pārliecinieties, ka temperatūra paliek no 36 līdz 46 ° F, un ledus kūstot bieži izlejiet ūdeni. Pirms vārīšanās ļauj vēžiem atgriezties istabas temperatūrā.

Kā pagatavot vēžus
Piepildiet savu lielo podu ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu visas jūras veltes. Pievienojiet savu garšvielu maisījumu un uzkarsējiet ūdeni līdz rūkšanai. Ļaujiet garšvielām gatavoties divas līdz trīs minūtes, lai tās būtu pilnībā sajauktas ar ūdeni. Pievienojiet vēžus un visus citus gliemenes un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet vēžiem iemērkt 15 līdz 25 minūtes (atkarībā no vēlamā garšvielu līmeņa). Pievienojiet sastāvdaļas, kuru pagatavošanai vispirms ir nepieciešams ilgāks laiks, vēžiem vāra tikai apmēram piecas minūtes un vēl 20–30 minūtes iemērciet garšvielu buljonā ar izslēgtu karstumu.

Kā ēst vēžus
Turiet vēžus astes locītavas abās pusēs, īkšķus vienā apvalka pusē un rādītājpirkstus otrā. Ar pagriežot kustību, atvienojiet galvu no astes. Izmantojiet īkšķus, lai atdalītu apvalku no astes visplašākās daļas, velkot atpakaļ no centra, tāpat kā jūs nomizotu garneļu. Turiet astes galu un viegli izvelciet maigo gaļu. Izbaudi!

Gadījuma atmosfēra, kas atšķiras no vēžu vārīšanās, cilvēkiem šķiet patīkama. Kad viesi mizo un ēd vēžus, viņi čatā, stāsta jokus un bauda viens otra kompāniju. Tipisks noteikums vārīšanās laikā ir ēst, ieturēt pārtraukumu, pēc tam atgriezties pie galda, lai kreka un atkal vilktu. Pārtikas nekārtīgais raksturs ir arī tā pievilcības sastāvdaļa. Viesi var ēst savu pildījumu, baudot ne tikai garšīgos vēžveidīgos, bet arī citus ēdienus no katla, ieskaitot kukurūzu uz vālītes, kartupeļus un kūpinātu desu. Izmantojiet šos padomus, lai izmēģinātu savus spēkus vēžu vārīšanās uzņemšanā.

Video Instrukcijas: Salacgrīvas nēģi, vēži Salacā un zivsaimniecība. Vides ziņas. (Maijs 2024).