Brīvdienu cepšanas receptes

• Maijs 6, 2024

Brīvdienu cepšana ir liela dienvidos. Mana vecmāmiņa mēdza man stāstīt, ka tas ir svarīgs laiks, kad visām ģimenes sievietēm sanāk kopā un jāapmeklē, pirms tika noteiktas brīvdienu prasības. Manā ģimenē mums ir vairākas tradicionālās sīkdatnes un bāri, ko mēs izgatavojam kaimiņiem un citiem pazīstamiem cilvēkiem. Liela daļa recepšu bija no manas vecmāmiņas un viņas mammas.

Mana mamma un es pirms dažiem gadiem esam sākuši jaunu tradīciju, kur mēs satiekamies ar dažiem tuviem draugiem un katrs atnesam jaunu cienastu recepti, ko cept un dalīties savā starpā. Mēs varam socializēties, cept un atrast jaunas svētku receptes, ko pievienot mūsu kolekcijām. Šeit ir pāris receptes, kuras mēs mīlam:

Šokolādes-piparmētru miza

Sastāvs:

¼ glāzes mandeles, smalki sagrieztas
6 oz. baltā cepamā šokolāde
8 oz. daļēji salda cepamā šokolāde
½ tējk piparmētru ekstrakta
1/3 glāzes piparmētru konfektes, sasmalcinātas
Sarkanā pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Norādījumi:

Ielieciet 8 ”x 8” cepešpannu ar foliju. Pannā izklājiet mandeles un atlieciet malā. Ievietojiet pus saldo šokolādi drošā mikroviļņu traukā un mikroviļņu krāsnī ar augstu ātrumu 1 minūti (pēc vajadzības pēc 10-15 sekundēm). Maisa līdz gludai. Pārlejiet izkusušo šokolādi virs mandelēm un ļaujiet sacietēt. Atkārtojiet baltās šokolādes kausēšanas instrukcijas.

Samaisiet piparmētru ekstraktu baltajā šokolādē. IZVĒLES: ielejiet pusi baltās šokolādes citā bļodā un nokrāsojiet ar sarkanu. Lēnām pārlejiet balto un rozā šokolādi virs tumšās šokolādes un virpiniet ar nazi, pārklājot tumšo šokolādi. Apkaisa ar sasmalcinātām konfektēm un atdzesē, līdz stingra.

Ar foliju izvelciet konfektes no pannas un sadaliet gabaliņos. Uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā.

Ziemassvētku vecīša uzkodas

Sastāvs:

½ glāzes sviesta
1 ½ tases graham krekinga drupatas
1 glāze šokolādes skaidiņas
1 glāze pārslas kokosriekstu
15 oz. var saldinātu iebiezinātu pienu
½ tase sasmalcinātu pekanriekstu (pēc izvēles)

Norādījumi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.

Izkausē sviestu. Labi apvienojiet izkusušo sviestu, graham krekinga drupatas un kokosriekstu 9 ”x13” pannā. Viegli spiediet, līdz maisījums vienmērīgi izkliedējas un pārklāj pannas dibenu. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Pār pannu sasmērējiet saldinātu iebiezināto pienu, pārklājot graha krekera maisījumu un apkaisa ar riekstiem (pēc izvēles). Cepiet 30 minūtes 350 grādu temperatūrā.

Pirms griešanas un izņemšanas no pannas ļaujiet stieņiem nedaudz atdzist. Viņus ir vieglāk noņemt, kad tie vēl ir mazliet sasiluši.

Šīs Ziemassvētku vecīša uzkodas ir kārumi, ko esam atstājuši Ziemassvētku vecītim katru manu dzīves Ziemassvētku, un mana mamma rīkojās tāpat. Manas mammas lielā krustmāte pirms apmēram 100 gadiem saņēma recepti šiem kārumiem no saldināta iebiezināta piena kārbas!

Es turpināju šo tradīciju ar savu meitu. Vai jūsu ģimenē ir tradicionāli ēdieni, kurus jūs gatavojat brīvdienām?

Video Instrukcijas: Franču tostermaize - saldās brīvdienu brokastis (Maijs 2024).