Recepte ar augstu šķiedrvielu tortiljas recepti

• Maijs 4, 2024

Es mīlu mājās gatavotu tortiliju, bet es dodu priekšroku kaut kam, kam ir daudz šķiedrvielu. Lielākā daļa tortilju, ko pērku mūsu vietējā meksikāņu maizes ceptuvē, ir izgatavotas no baltajiem miltiem. Tie garšo lieliski, bet es vienmēr jūtos mazliet vainīgs, apēdot visus šos ogļhidrātus ar tik maz šķiedrvielu. Šeit ir lieliska tortiljas degustācijas, ko varat pagatavot mājās, un tajā ir daudz šķiedrvielu!

Izgatavoti no organiskiem pilngraudu miltiem un maltām zelta linu sēklām, šīs tortiljas ir tik barojošas, cik garšīgas. Ja jūs izmantojat kviešu Montana Bronze Chief miltus, tortiljām būs svaiga, nedaudz riekstu garša. Ar šiem miltiem ir arī viegli strādāt. Malti lini kopā ar omega 3 un omega 6 taukskābēm veicina šķīstošo šķiedru veidošanos. Olīveļļa veicina arī dažas omega 6 taukskābes.

Šīs tortiljas apmierina jūsu apetīti. Piepildīti ar šķiedrvielām un taukiem, kas nepieciešami jūsu ķermenim, tie nav tukši kalorijas. Jums ir nepieciešams tikai viens vai divi, lai būtu pilnībā apmierināts. Ja pagatavojat 8 tortiljas, katrā no tām būs aptuveni 200 kalorijas, 10 grami tauku, 19 grami ogļhidrātu un 6 grami šķiedrvielu. Sadalot mīklu 10 tortiljās, katrā tortiljā ir aptuveni 160 kaloriju, 8 grami tauku, 15 grami ogļhidrātu un 5 grami šķiedrvielu. Tajos esošās šķiedrvielas un veselīgie tauki pēc ēšanas diezgan ilgu laiku neļaus justies izsalkušam.

Recepte ar augstu šķiedrvielu tortiljas recepti

Sastāvs:

2 tases kviešu Montana Bronze Chief pilngraudu miltu (vai jūsu iecienītākie pilngraudu mīklas milti)
½ glāzes maltu zelta linu sēklu (es izmantoju organisko no linu ASV no Costco)
1 ½ tējkarotes sāls
1 tējkarote cepamā pulvera
3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1 tase silta ūdens
¼ glāze balto miltu (jūs to visu nevarat izmantot)

Metode:

Vidējā bļodā pievienojiet pilngraudu miltus, maltus linus, sāli un cepamo pulveri. Maisiet tos līdz pilnīgai sajaukšanai. Ielejiet olīveļļu sausajās sastāvdaļās un samaisiet to ar pirkstiem, līdz tā ir vienmērīgi samaisīta. Pievienojiet siltu ūdeni un samaisiet, lai sajauktos. Mīkla būs diezgan lipīga. Turot mīklas bumbiņu bļodā, pievienojiet baltos miltus, pa vienai ēdamkarotei, mīcot to līdz pilnīgai pievienošanai. Ja mīkla joprojām ir lipīga, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti miltu, izmantojot to pašu metodi. Es izmantoju apmēram 1/8 glāzi balto miltu. Jūsu mīklai vajadzētu būt nedaudz lipīgai, bet ne tur, kur tā pielīps pie rokām. Mīcīt kopā apmēram 3 minūtes. Ļaujiet mīklai 30 minūtes nostāvēties ar pārklājumu.

Mīklu ievelciet 2 vienādās daļās. Pēc tam sadaliet katru daļu 3 - 5 gabalos atkarībā no tā, cik lielas jūs vēlaties, lai jūsu tortiljas būtu. Katru no tām es parasti sadala 4 gabaliņos, lai kopā izveidotu 8 tortiljas. Vienlaicīgi izņemiet vienu mīklas bumbiņu, lai to izrullētu. Pārējo atstājiet pārklātu bļodā.

Uz pergamenta papīra gabala, kas pārkaisīts ar nedaudz atlikušo balto miltu, novietojiet mīklas bumbiņu un saplaciniet to ar savu roku. (Mans vīrs pirms gadiem man izgatavoja slīdošo tapu no vienas collas puļķa. Es to izmantoju tortiliju izveltnē. Varat izmantot arī parastu slīdošo tapu.) Mīklu izrullējiet apmēram 1/8 collu biezumā. Atkarībā no mīklas bumbiņu lieluma jūs vēlēsities tās sarullēt, līdz tās būs 6 līdz 10 collas garas. Ja jūs izveidojat 10 mīklas bumbiņas, tās būs apmēram 6 collas garas. Izgatavojot 6 mīklas bumbiņas, tortiljas kļūs apmēram 8-10 collas garas. Ja tā ir jūsu pirmā reize, kad gatavojat tortiljas, pirms kastrolis uzsildīšanas, jūs vēlēsities izskrējienu 2 vai 3 ārā. Glabājiet tos atsevišķi, lai tie nelīp kopā.

Pagatavojiet tortiljas lielā, netaukotā (sausā) smagajā katliņā. Es izmantoju dzelzs kastroli. Sildiet kastroli vidēji augstā karstumā, līdz uz tā uzslīd ūdens no pirkstiem, un tā dejo visā kastrolī. Tagad jūs esat gatavs gatavot. Ielieciet pannā vienu no izskrūvētajām tortiljām. Tam vajadzētu sākt burbuļot 20-30 sekunžu laikā. Ja tas burbuļo īsākā laikā, jūsu panna ir pārāk karsta, pazeminiet temperatūru. Ja tas ilgst vairāk nekā 30 sekundes, jums jāpaaugstina temperatūra. (Tas nāk ar praksi, bet neveiciet stresu. Ja vien jūs vienkārši atstājat viņus tur un pagriežat uz kokoglēm, šīs tortiljas ir ļoti piedodošas.) Pēc tortiljas burbuļiem apvelciet to virsū un pagatavojiet otrajā pusē vēl 30 sekundes . Pirmo reizi gatavojot tortiljas, es biju mazliet nervozs, pēc tam to izdomāju.

Tortilju gatavošana ietver sava ritma atrašanu. Sākumā izskrēju divas tortiljas; viens nonāk karstā pannā. Kamēr pirmā puse vārās, es to velku ārā. Es vēroju, kā uz vārīšanas tortiljas veidojas burbuļi, un tad es to uzsitu. Pēc tam es velmēju vēl kādu tortiliju, kuru izvēlos. Es atkal salieku tortiliju pannā. Pēc tam es to izslīdēju uz šķīvja vai tortiljas sildītājā, un nākamo tortiliju ievietoju pannā, lai pagatavotu ēdienu, kamēr velmēju vēl vienu! Abās pusēs vārītajām tortiljām vajadzētu būt brūnām plankumiem. Ja plankumi ir melni, jūsu panna, iespējams, ir pārāk karsta. Atkārtojiet šo procesu, līdz visa mīkla ir pagatavota.Lai jūsu tortiljas būtu siltas, pārklājiet tās ar dvieli, ja jums nav tortiljas sildītāja.

Ideju piepildīšana:

Sīpinātas pupiņas un siers (es izmantoju LaTiara beztauku sālītas pupiņas.)
Olu kultenis un sautēti dārzeņi

Arī pildījumi, kas labi der ar indiešu maizīti, labi darbojas ar šīm tortiljām! Šīs pildījumu receptes ir daļa no Indijas Fry Maizes rakstu sērijas. Rakstu nosaukumā ir Indijas maizes maize, bet pildījuma recepte ir iestrādāta rakstā kā otrā recepte.

Trīs māsu kukurūzas pupu salātu recepte
Čīles un sarkano pupiņu recepte
Vistas Čīles recepte

Mēs ēdām tortiljas ar olu kultenēm apvienojumā ar sautētiem pipariem un sīpoliem. Burrito bija apģērbts ar sieru, salsu, mazuļu salātiem un saldajiem tomātiem. Mūsu gatavotās tortiljas tika galā ar uzdevumu! Viņi turējās augšup un nesadalījās pat tad, ja bija pilnībā piekrauti sulīgām sastāvdaļām. Tas, kā arī viņu augstā uzturvērtība un labā gaume padara tos par uzvarētājiem mūsu mājā.

Kad es pieminu produktus pēc firmas nosaukuma, tos es izmantoju. Es neesmu saņēmis bezmaksas produktus no ražotājiem, kā arī man nav samaksājis par produktu nosaukšanu.

Tortilijas sildītājs padara siltu, lokanu tortilju pasniegšanu bez piepūles. Šeit ir saite ļoti ieteiktajam siltākam.

Norpro Tortilla pankūku turētājs

Video Instrukcijas: Krāsnī cepti kabači ar tomātiem un sieru [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024).