Garšaugi darbībā - VERDOLAGAS

• Maijs 6, 2024

Kaut ko jaunu dārzā augt? Tas noteikti ir domāts man, un kāds cienasts tas būs!

Kā īsti var raksturot vienu augu, salīdzinot to ar citiem? Ja runājam par Verdolagas - iecienītāko ēdamo ēdienu, kas atrodams visā pasaulē, mēs to vienkārši darām. Nosaukums verdolagas ārpus Meksikas, iespējams, nav plaši pazīstams, jo Lielbritānijā un Eiropā to sauc par Purslane vai Pigsweed vai ar tā oficiālo nosaukumu Portulaca oleracea. Pēc garšas tas ir līdzīgs ūdens kresēm, lai arī plašāk tiek izmantots ēdiena gatavošanā, kā arī ir paredzēts lietošanai medicīnā.

Francijā viņi to izmanto kā salātu zaļo, to var izmantot sautējumu sabiezēšanai, grieķi no maizes sēklas gatavo maizei līdzīgus miltus, un mūsdienu lietojumos ietilpst marinētu kātu ēšana ar cūkgaļas un olu ēdieniem. Tam ir zemiska un nedaudz skāba asa aromāts, karsts piparu kodums, tāpēc tas labi der arī ar tādām mīlīgām cietes kā kartupeļi, brālēns brālēns, kukurūzas produkti, nūdeles un pastas. Acīmredzot tam ir slidena kvalitāte, kas reiz pagatavota līdzīgi kā okra, bet tiem, kuriem šī slidenība nepatīk, es lasīju, ka, ievietojot vārīšanas katlā kaut ko varu, tas tiks kompensēts? Lūdzu, pastāstiet mums, ja zināt vairāk. Paldies.

Kurš būtu domājis, ka augs, ko daudzās aprindās raksturo kā nepatīkamu nezāli, būs šāds trieciens un joprojām kultivē mūsdienās? Man jāsaka, ka tas man ir jauns, tāpēc es nevaru sniegt personīgus padomus par tā audzēšanu. Maiks, stādaudzētava, zināja visu par to un saka, ka viņa sieva mīl gatavot kopā ar to un ka šeit Dienvidāfrikā ir atrodamas visdažādākās vietas. Varbūt tāpēc, ka tas ir zaļš dārzenis, to acīmredzot izmanto arī kā spinātu aizstājēju (lai gan garšas apraksts liek man par to mazliet vairāk padomāt). Es jautāju, vai viņam ir kāds, kas man varētu izaugt, un kad es to iegūšu un vai es to darīšu, jums visiem forumā ziņosim.

AUGŠANA Verdolagas šķiet pietiekami vienkārša, un dārzniekam ir izvēle starp vairākām šķirnēm, lai gan vasaras augi Green Purslane (Portulaca oleracea) vai Golden Purslane (Portulaca sativa), iespējams, ir vieglāk atrodami; un ja nē, tad varbūt jūsu vietējā zemnieka tirgus pārdos tā ķekarus. Verdolagas ir sulīgas lapas, kas aug klasteros un izskatās pēc āboliņa ar tumši zaļām lapām ar kvadrātveida galotnēm, ir pašas sējamas un viegli izplatās un aug zemu līdz zemei ​​(piemēram, karaļa santīms vai ložņu jenny), un tai ir diezgan dzelteni ziedi. Viss augs ir ēdams. Verdolagas ir vajadzīga laba laistīšana, labi nosusinātas augsnes, un tās var novākt vienmēr un atkal. Tas jums tikai pieaugs.

VIRŠANAI Verdolagas
Nepieciešams apetītes pastiprinātājs? Šķiet, ka tas ir viens. Biezas zaļas lapas, ko izmanto visu veidu pārtikas izstrādājumiem; stublāji ir marinēti; sēklas, kas katru gadu parādās, atverot pākstis, var novākt, nosusināt un sasmalcināt miltos, ko izmanto kā alternatīvu kviešu miltiem. Un šeit to var cept slāpētājā vai sēklu kūkās. Aizbīdnis? Noapaļots maizes klaips un labs papildinājums bārbijam vai braai.

Grieķu veids lapu pasniegšanai būtu tās apkaisīt ar olīveļļu, citronu sulu, jūras sāli un pasniegt ar zivīm un citiem griliem vai omletēm vai fetas sieru. Neapstrādātas lapas ir lieliskas un kraukšķīgas, pasniedzot ar gludu kartupeļu biezeni, un tās arī piešķir dziļumu mērcei. Pievienojiet zariņus cepešpannas sulām un aplejiet tos, līdz tie vīst. Noņemiet no pannas un voila! Mērce ar malu, kas ir nedaudz želejveida un yummy. Vienā sēdē nevajag daudz rīstīties, 2 saujas ir pietiekami daudz pieaugušajiem un nelielas saujas bērniem. Vai esat ieguvis savu iecienīto veidu, kā pasniegt Verdolagas? Lūdzu - dalieties ar jums receptēm, ievietojiet tās forumā.

Lietošanai medicīnā. Kā minēts iepriekš, šis ir ļoti vecs ārstniecības augs, un viduslaiku ārstniecības augi lietoja Purslane kā “aukstu” garšaugu sirds un aknu slimībām, ēdot to vai izmantojot kā sautējošu kompresi. Mūsdienu grieķi to izmanto asiņu tīrīšanai, un Meksikā to uzskata par labu augu diabēta slimniekiem. Jaunākie pētījumi parādīja, ka Verdolagas ir labs omega 3 taukskābju, A un C vitamīnu, karotīnu un magnija, kālija un kalcija avots, kā arī bagāts dzelzs avots. Lūdzu… ​​kā atbildīgu personu; nelietojiet to “medicīnisku” iemeslu dēļ, ja nav pienācīga padoma no sava reģistrētā veselības konsultanta.

KONTEINEROS? Šī herbijas nezāle, šķiet, ir laba lieta kultivēšanai traukā, jo tai ir dziļas invazīvās saknes un ātri izplatās raksturs, un tāpēc tā labi derētu arī kā dzīvs mulča, kas ir ēdama un glīta un noderīga, lai saknes pēc vajadzības saglabātu siltas vai vēsas. būs, ja jūs to audzēsit ar augstiem ziedošiem saulespuķiem. Es ceru uz tā pieaugumu un ceru, ka tas mani nemudinās. Man vienkārši būs ar to labi jārunā un jāsaka, kurš ir priekšnieks!

Verdolagas dzīvo mulča, diezgan izplatītājs un viegli audzētājs. Tas ir ēdams. Jūs varat sauté; tvaiks; mazuļi; sālījums; process; ēst neapstrādātu; sautējums; sautē un viegli uzvāra.Citu pārtikas produktu nav tik daudz, lai tie būtu daudzveidīgi! Tātad, nezāle vai garšaugs vai “dārzenis”… ir vērts mēģināt audzēt kaut ko citu savā ēdamo trauku dārzā.

Ko jūs vēlaties, lai jūsu konteineru dārzs darītu?

................................................................................

Gadījuma apmeklētājs… un tikai pārlūkojat? Kāpēc nepierakstīties uz konteineru dārza biļetenu? Nav svarīgi, kāda telpa vai cik daudz podiņu jums ir, vai pat cik daudz laika jums jāpavada konteineru dārzā; vissvarīgākais ir tas, ka jūs saņemat mūsu atgādinājumus un labus padomus un idejas viss vienā interesantā rakstā.