Grouper Al Forno - ceptas Grouper recepte

• Maijs 6, 2024

Grouper ir zivs ar stingru mīkstumu un ar zemu tauku saturu. Tam ir maiga garša, kas padara to lielisku tiem, kas nav lieli zivju cienītāji.

Grouper Al Forno
Cepta Grouper recepte

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas bezgraudu filejas bez ādas
• 1/4 tējk sāls
• Svaigi samalti 1/8 tējk. Melnie pipari
• 2 ēd.k. kausēta sviesta
• 2 ēdamk olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 ēdamk bazilika pesto

Norādījumi

1. Cepešpannu sasmērē ar olīveļļu.
2. Vienā slānī liec filejas cepešpannā.
3. Filejas abās pusēs veiciet vairākus seklus griezumus. Tas ļaus mērcei iekļūt zivīs, padarot to mitrāku.
4. Apkaisiet zivis ar sāli un pipariem.
5. Apvienojiet sviestu, citronu sulu, olīveļļu un bazilika pesto.
6. Zivju augšpusē uzvāra pusi mērces.
7. Cep 10 minūtes 350F temperatūrā.
8. Uzmanīgi apgrieziet fileju. Suku ar atlikušo mērci.
9. Cep vēl 10 minūtes, līdz zivis sāk viegli pārsloties. Esiet piesardzīgs un nevāriet pārāk daudz ēdienu.

Piezīme: Grouper ir jūras asaru ģimenes loceklis, kas nāk no siltajiem un tropiskajiem ūdeņiem. Tā kā putraimu dabiski ir ar zemu tauku saturu, ēdiena gatavošanas laikā ir jāpievieno mitrums, piemēram, citronu sula. Tas neļauj pārāk nožūt. Pērkot lielākas filejas, atlasiet filejas ar

• Caurspīdīgs izskats
• Miesa, kas ir stingra
• Viegla smaka, tai vajadzētu smaržot pēc okeāna
• Bez krāsas maiņas

Ja zivju fileju nevārāt uzreiz, pēc tam noskalojiet to, nosusiniet un aptiniet vaska papīrā un uzglabājiet noslēgtā traukā 34-36F temperatūrā, līdz vārāt filejas. Ja jūs izmantojat saldētas zivju filejas, atkausējiet tās pienā. Tas palīdz noņemt šo "saldēto" garšu un padara tos svaigāku. Gatavojot parasti ir 10 minūtes vārīšanas 1 collas biezumā.