Labi tauki Slikti tauki Tauki Čats

• Maijs 14, 2024

Ah-h-h FAT - tas ir pielādēts vārds! Mēs vēlamies to ēst, bet nevēlamies to valkāt. Tikai pats vārds FAT var izraisīt vainas, ilgas, satraukumu, kaunu un apjukumu.

Bet tauki vairs nav tikai saistīti ar “nobarošanu”. Zinātnieki tagad saprot, ka ir ārkārtīgi veselīgi labie tauki, kā arī ārkārtīgi neveselīgie sliktie tauki. Un daži labi tauki var pat palīdzēt zaudēt svaru. Tāpēc varbūt ir pienācis laiks labu tauku, sliktu tauku apgaismības tērzēšanai.

Taukskābju veidi un pārtikas avoti

Ja jums ir grūtības sagremot dažus labos un sliktos taukus, kas saistīti ar uzturu, jūs neesat viens. Aptaukotajos faktos ir daudz neskaidrību. Un tas ir saprotams.

Galu galā pārāk daudz piesātināto un transtaukskābju jūsu uzturā viennozīmīgi ir slimības katastrofa, kas gaida notikšanu, savukārt neaizvietojamās taukskābes ir absolūti “nepieciešamas” optimālai fiziskajai, garīgajai un emocionālajai veselībai. Tātad, izpētīsim piecas pamata tauku frakcijas no labiem taukiem līdz sliktiem taukiem.

1. Omega 3 ar EPA un DHAkaut arī tas ir polinepiesātināts, pats par sevi tiek uzskatīts par klasi. Ir pierādīts, ka šī pārsteidzošā taukskābe samazina sirds slimību, diabēta, vēža, locītavu pietūkuma, depresijas biežumu un nodrošina daudzus citus ieguvumus veselībai. Bagātākie omega 3 avoti ar EPA un DHA ir lasis, skumbrija, siļķe, tuncis, forele, anšovi un labas kvalitātes omega 3 zivju eļļas kapsulas. (Piezīme: omega 3 augu avoti ietilpst polinepiesātināto kategorijā, jo tiem NAV EPA un DHA.)



2. Mononepiesātinātie tauki Ir pierādīts, ka tas palīdz aizsargāt pret sirds slimībām, pazeminot ZBL (sliktā holesterīna līmeni) un paaugstinot ABL (labā holesterīna līmeni). Vislabākais avots - augstākā labuma olīveļļa - ir veselīgas Vidusjūras diētas galvenā sastāvdaļa. Pie citiem labiem avotiem pieder olīvas, lazdu rieksti, mandeles, zemesrieksti, pekanrieksti, avokado un ķirbju un sezama sēklas.



3. Polinepiesātinātās eļļas ir neaizvietojamo taukskābju mājvieta. Agrāk tie tika vērtēti augstāk, bet tagad tiek saprasts kā jaukts maisiņš, kas ieņem trešo vietu aiz monosapiesātinātiem taukiem un omega 3 ar EPA un DHA. Iemesls ir skaidrs. Lielākajai daļai cilvēku ir pārāk daudz bezbarības polinepiesātinātu omega 6 tauku augsti rafinētu augu eļļu veidā. Tas izslēdz viņu omega 3 līdz omega 6 līdzsvaru. Salātiem un ēdiena gatavošanai vislabāk ir izmantot mononepiesātinātu olīveļļu un iegūt neaizvietojamās taukskābes no veseliem pārtikas avotiem, piemēram, no 100% veseliem graudiem, sojas pupām, saulespuķu sēklām un valriekstiem. (Piezīme: flaxseed eļļa nav dabiska pārtika cilvēkiem.)



4. Piesātinātie tauki vajadzētu būt ne vairāk kā 10% no uzņemtā kaloriju daudzuma. Lai arī piesātinātie tauki piešķir ēdienam garšu un var būt noderīgi pat ļoti mazās devās, lielos daudzumos ir pierādīts, ka tas aizsērē artērijas un rada citas sirds veselības problēmas. Piesātinātie tauki atrodami galvenokārt dzīvnieku pārtikā, piemēram, liellopu gaļā, cūkgaļā, jēra gaļā, sviestā, krējumā, saldējumā un citos piena taukos ar pilnu tauku saturu, kā arī tropu palmu un kokosriekstu eļļās.



5. Transtaukskābes ir īsti tauki, slikti zēni, un tie ir jāizslēdz no uztura. Ir pierādīts, ka tie paaugstina artēriju aizsērējošo ZBL (slikto) holesterīnu un izraisa krūts vēzi. Transtauki veidojas, kad apstrādātas augu eļļas tiek hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas. Pārtikas avoti ir kūkas, cepumi, smalkmaizītes, konfektes, cepumi, krekeri, graudaugi, cepta pārtika, liellopu un aitas taukainā gaļa, zupas, margarīns un salātu mērces.

Atcerieties arī, ka visos taukos ir 9 kalorijas uz gramu. Tātad, kaut arī omega 3 un olīveļļa ir lieliska jūsu sirdij, un speķa tauki ir briesmīgi, tie katrs pievieno tādu pašu kaloriju daudzumu.

Lielisks risinājums ir augstas kvalitātes zivju eļļas kapsulas ar zemu kaloriju omega 3, kas bagātas ar EPA, DHA un neaizvietojamām taukskābēm. Mans ieteikums ir atrodams omega 3 tīmekļa vietnē.

Noteikti pierakstieties uz manu bezmaksas Dabas veselības biļetenu.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vietnes karti.

Raksti, kas jums varētu patikt
Zivju eļļas un svara zaudēšanas izpēte
Pārtikas produktu ar augstu olbaltumvielu sarakstu
Kā dabiski samazināt holesterīna līmeni
Taukus dedzinošie pārtikas produkti, kas paātrina metabolismu
Omega 3 ieguvumi sievietēm

Lai abonētu Dabas veselības biļetenu, vienkārši ievadiet savu e-pasta adresi abonēšanas lodziņā šīs lapas apakšā.

© Autortiesības Moss Greene. Visas tiesības aizsargātas.


Piezīme. Šajā tīmekļa vietnē esošajai informācijai nav jābūt preskriptīvai. Ikvienam mēģinājumam diagnosticēt vai ārstēt slimību jānotiek ārsta norādījumiem, kurš pārzina uztura terapiju.

Video Instrukcijas: What is fat? - George Zaidan (Maijs 2024).