Pūkains Tapiokas pudiņš

Pūkains Tapiokas pudiņš

• 3 1/2 T. tapioka
• 3 T. cukurs
• 1/8 tējk. sāls
• 2 tases piena
• 2 olu baltumi
• 2 T. cukurs
• 3/4 tējk. vaniļa
• No 1 līdz 2 pilieniem dzeltenas pārtikas krāsvielas

Sagatavošana -
Lielā katliņā samaisiet tapioku, 3 T. cukuru, sāli un pienu. Ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Sakuļ olu baltumus līdz putām, pakāpeniski saputo 2 ēdamkarotēs cukura, saputo, līdz izveidojas mīksti pīķi. Atlikt malā. Tapiokas maisījumu vāra uz vidējas uguns līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot apmēram 6 līdz 8 minūtes. *** Pamazām pievienojiet saputotos olu baltumus, tikai maisot, līdz sajaukti. Pievienojiet pārtikas krāsvielu. Iemaisa vaniļu. Atdzesē 20 minūtes, tad atkal maisa. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Mikroviļņu krāsns norādījumi: izmantojiet divu kveru pireksa kausu, lai sajauktu tapioku, cukuru, sāli un pienu. Gatavojiet ar pilnu jaudu 2 minūtes; Izņem no krāsns un maisa. Turpiniet gatavot, maisot ik pēc 2 minūtēm, līdz maisījums sasniedz pilnu vārīšanās temperatūru, apmēram 4–6 minūtes atkarībā no mikroviļņu krāsns. Izpildiet iepriekš minētos norādījumus no ***.