FDA kopējo ogļhidrātu definīcija

• Aprīlis 28, 2024

Ja jūs skatāties uz jebkura uztura marķējuma ASV, redzat, ka tas parāda kopējo ogļhidrātu daudzumu šajā pārtikas precē. To regulē FDA. Tikai kā tiek noteikta šī vērtība?

Sākumā, protams, ir regula. FDA regula saka:

6) "Kopējie ogļhidrāti" vai "Kopējie ogļhidrāti": paziņojums par kopējo ogļhidrātu daudzumu gramos porcijā, kas izteikts ar precizitāti līdz tuvākajiem gramiem, izņemot to, ka, ja porcijā ir mazāk par 1 gramu, paziņojums "Satur mazāk nekā Kā alternatīvu var izmantot 1 gramu "vai" mazāk par 1 gramu ", vai arī, ja porcija satur mazāk par 0,5 gramiem, saturu var izteikt kā nulli. Kopējo ogļhidrātu saturu aprēķina, no pārtikas kopējā svara atņemot kopproteīnu, kopējo tauku, mitruma un pelnu summu. Šī aprēķināšanas metode ir aprakstīta A. L. Merrill un B. K. Watt, "Pārtikas produktu enerģētiskā vērtība - pamats un atvasinājumi", USDA rokasgrāmata 74 (nedaudz pārstrādāts 1973. gadā), 2. un 3. lpp., Kas ar atsauci ir iestrādāta saskaņā ar 5 U.S.C. 552. punkta a) apakšpunkts un 1 CFR 51. daļa (šīs atsauces pieejamība ir norādīta šīs iedaļas c) punkta 1. apakšpunkta i) daļas A daļā).

Lai to saprastu, ir svarīgi mazliet izprast bioloģiju. Ir četri galvenie kurināmā veidi, kurus cilvēka ķermenis fiziski spēj sadedzināt. Šie ir:

tauki
olbaltumvielas
ogļhidrāti
spirti

Pagaidām mēs ignorēsim alkoholu, jo uz to attieksies BATF regula :) Tas mums atstāj taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Būtībā šī regula saka

"Apskatiet pārtikas preces. Atņemiet olbaltumvielas un taukus. Pēc tam ignorējiet ūdeni, kurā nav kaloriju, un pelnus, kas jau ir sadedzināti un tāpēc nav kaloriju. Visam, kas paliek, ir jābūt ogļhidrātiem."

Tātad šī tehnika atstāj visu "ogļhidrātu kategorijā", kas ietilpst šajā kopējā platībā. Tas ietver cietes, cukurus, šķiedras un cukura spirtus.

Zem tā dažreiz etiķete šo kopējo ogļhidrātu daudzumu izdala vēl vairāk - tas var parādīt diētisko šķiedrvielu, šķīstošo šķiedru, nešķīstošo šķiedru, cukuru, cukura spirtu un "citu ogļhidrātu" izdalīšanos. No tiem ir vajadzīgas tikai šķiedrvielas un cukuri, ja tie ir lielāki par nulli. Pārējie ir brīvprātīgi.

Šajā vietnē ir daudz etiķešu piemēru, lai uzzinātu vairāk, izlasiet zemāk esošo rakstu.


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka