Beztauku jauktu graudu eņģeļu cepumu recepte

• Maijs 19, 2024

Es mīlu mājās gatavotus cepumus, vieglus un mīkstus un karstus no krāsns. Viegla cepuma pagatavošana bija viegli panākama vecajos labajos laikos, kad es cepu ar baltiem miltiem. Pēc tam es pārgāju uz veseliem graudiem, un labu cepumu cepšana kļuva par trāpīgu darbību. Viņiem garšoja labi, bet jūs negribējāt stāvēt apkārt kailām kājām, ja man gadījās nomest vienu uz grīdas. Kad es pārgāju uz ēdienu gatavošanu bez taukiem, labi, es domāju, ka manas dienas ēdamo cepumu cepšanā bija beigušās. Smags un sauss nav tieši pievilcīgas cepumu īpašības.

Ja jūs domājat, ka tam bija beigas, es ar prieku varu teikt, ka šim stāstam bija laimīgas beigas. Pēc dažām laimīgām sakritībām es saskāros ar eņģeļu cepumu recepti. Eņģeļu cepumi tiek izgatavoti ar trim raudzēšanas līdzekļiem, un tie ir pēc iespējas vieglāki, pat ja tie tiek pagatavoti no pilngraudu miltiem. Mani eņģeļu cepumi ir izgatavoti no trim dažādiem graudiem, un tie ir mīksti un sapņaini. Izbaudiet tos kā pikantu pavadījumu vakariņās vai pasniedziet ar ievārījumu brokastīs. Šie cepumi būtu pasakaini cepti arī uz cepeškrāsns sautējuma.

Beztauku jauktu graudu eņģeļu cepumi

1/4 tase silta ūdens
1 tējkarote sausa aktīvā cepamā rauga
1/2 tējkarotes saldinātāja pēc izvēles

3/4 tases piena, kas nav piens vai kartupeļu vārīšanas ūdens, kopā
ar 1/2 ēdamkarotes etiķa
1/4 tase kartupeļu biezeni (var izmantot pārpalikušos kartupeļus)

1 1/3 tases pilngraudu miltu
1/3 tase regulāru auzu pārslu
1/3 tase pilngraudu kukurūzas miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls

Siltā ūdenī izšķīdina raugu un saldinātāju. Ļaujiet sēdēt apmēram piecas minūtes vai līdz raugs puto.

Mazā bļodiņā apvienojiet pienu, kas nav piens vai kartupeļu vārīšanas ūdens, etiķi un kartupeļu biezeni. Pievienojiet rauga maisījumu un labi samaisiet.

Lielā bļodā apvienojiet miltus, rupjās auzas, kukurūzas miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Izveidojiet aku centrā. Pievienojiet kartupeļu-rauga maisījumu un samaisiet, lai izveidotu mīkstu mīklu. Ja mīkla ir ļoti mīksta, pievienojiet nedaudz vairāk pilngraudu miltu, taču esiet piesardzīgs, ja pievienojat pārāk daudz. Apkaisiet darba virsmu ar nelielu daudzumu miltu, izslēdziet mīklu un samīciet to lielā apaļā, apmēram 3/4 collu biezā kārtā. Sagrieziet cepumus, izmantojot cepumu griezēju vai sulas glāzi. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pārklājiet cepumus ar tīru trauku dvieli un ļaujiet sēdēt siltā vietā no 45 minūtēm līdz stundai.

Kamēr cepumi ceļas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 400F.

Ievietojiet cepešpannu uzkarsētās cepeškrāsns vidū un cepiet cepumus 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir izdarīts. Pasniedz siltu.

Pagatavo no 12 līdz 15 eņģeļu cepumiem.