Inaugurācijas dienas persiku bruģis

• Maijs 14, 2024

Vai plānojat svinēt Amerikas Savienoto Valstu 44. prezidenta Baraka Obamas inaugurāciju? Kā būtu pasniegt vienu no viņa iecienītākajiem desertiem, persiku bruģi.

Es nedaudz izpētīju, kādi ēdieni patīk Baraks Obama. Vienā intervijā, kas tiešraidē tiek demonstrēta vietnē “Check Please”, ir U Tube segments, kurā viņš stāsta par persiku bruģi Diksijas virtuves un ēsmu veikalā - restorānā kaimiņos, kur viņš un viņa ģimene ir regulāri. Tīmekļa rakstā ar nosaukumu “Mazie kodumi” vietnē Wtop.com 103.5 FM J. M. Hiršs apspriež šo interviju ar Obamu un persiku bruģi; viņš pat ievieto recepti, kurā teikts, ka tā ir “pielāgota no Diksija virtuves un ēsmas veikala Čikāgā”. Vārds “pielāgots” man saka, ka tas nav precīzs, tāpēc es “pielāgoju” savu recepti, kuras izmērs ir nedaudz vieglāk pārvaldāms (Hirša receptē nepieciešami septiņi maisi saldētu persiku). Šajā receptē ir tās pašas pildījuma sastāvdaļas, un, tāpat kā Dixie Kitchen & Bait Shop, konditorejas izstrādājumu garoza. Dixie virtuve kalpo savējiem ar saldinātu putukrējumu; labs ir arī labas kvalitātes vaniļas saldējums. Saldēts saputots papildinājums absolūti nav pieņemams, un tas varētu sabojāt šo prezidenta desertu.

Tikai piezīme: garozai esmu pievienojis kanēļa cukura papildinājumu; attēli, ko esmu redzējis no Dixie virtuves un ēsmu veikala bruģa, izskatās, ka viņiem tas ir, bet receptēs, kas, domājams, ir savējie, tas netiek prasīts. Ja vēlaties, varat to izslēgt. Mans dienvidos dzimis vīrs, kurš ir bruģa entuziasts, uzstāj, ka tā ir nepieciešamība.

Inaugurācijas dienas persiku bruģis

12 porcijas

4 16 oz. iesaiņoti persiki
1 glāze cukura
1/4 tase brūnā cukura
1/2 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1 tējkarote kanēļa
1/4 tase miltu
3 ēdamkarotes sviesta

1/2 recepte Pamata pīrāga garoza

Papildināšana (pēc izvēles):
1 ēdamkarote piena
2 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes kanēļa

1. Ielieciet persikus sietiņā virs bļodas; ļaujiet viņiem atkausēt, rezervējot sulu.


2. Pārvietojiet persikus 2-3 kvadrātveida cepšanas traukā, piemēram, 9 x 13 "sekla stikla traukā vai 7 x 9" dziļākā stikla traukā.


3. Saputojiet kopā cukuru, brūno cukuru, muskatriekstu, kanēli un miltus līdz gludai.


4. Pievienojiet 2 tases rezervētas persiku sulas.


5. Mikroviļņu krāsns ar lielu jaudu 2 minūtes; saputojiet līdz gludai un mikroviļņu krāsnī vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz sabiezē.


6. Saputojiet sviestā un pārlejiet virs persikiem.


7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.


8. Izrullējiet pīrāga mīklu līdz 10 "x 10" taisnstūrim; mīkla būs diezgan bieza.


9. Izmantojot lineālu, no mīklas izgrieziet 1 "sloksnes.


10. Lieciet sloksnes horizontāli virs persikiem, pēc tam mīklas gabaliņus aujiet vertikāli, izveidojot režģi. Apgrieziet malas.







11. Virsu sasmērē ar pienu, sajauc 2 ēdamkarotes cukura ar 1/2 tējkarotes kanēļa un pārkaisa virsū.


12. Cepiet bruģi uzkarsētā cepeškrāsnī 35-45 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums ir burbuļojošs un virskārtas zeltainas.


13. Nekavējoties pasniedziet ar saldinātu putukrējumu vai saldējumu.

Porcijas lielums
Kalorijas 499 Kalorijas no 106 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos no:
Tauki 21% olbaltumvielu 2% ogļhidrātu. 77%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 12 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 23 mg
Nātrijs 225 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 96 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 19 g
Olbaltumvielas 3 g

A vitamīns 7% C vitamīns 225% kalcijs 0% dzelzs 10%