Daudzie bārbeļu lietojumi

• Maijs 9, 2024

Bārbeļu augļus var ēst dažādos veidos. Vēsturiski tie visbiežāk parādījās Eiropas, persiešu un indiešu virtuvē. Papildus tam, ka tie tiek ēst neapstrādāti, tie tiek izgatavoti arī dažādos ceptajos izstrādājumos. Tie ir ideāli piemēroti kūkām, pīrāgiem, sīrupiem un pīrāgiem.

Francijā no ogām tika gatavots labi pazīstams izstrādājums. Elizabetes laikos angļi marinētas bārbeles pasniedza kā gaļas ēdienu papildinājumu. Pat nenogatavojušies zaļie augļi tika marinēti un padarīti par ēdieniem.

Arī bārbeles ir cukurotas. Tos var padarīt par želejām, ievārījumiem, perforatoriem, šerbetiem un ledus gabaliņiem. Bārbeles ir garšīgas, ja konservētas sīrupā.

Žāvētus augļus var izmantot tāpat kā rozīnes. Irānā tos izmanto kā garšvielas. Indiāņi žāvēja augļus un saberza tos miltos, kas tika pagatavoti kā sēne. Reiz augļus izmantoja drudžu ārstēšanai.

Receptes tiem var atrast “Koloniālo plantāciju pavārgrāmata-Harriott Pinckney Harry kvīts grāmata, 1770.” To rediģēja Ričards J. Hokers. Viena recepte bija teļu galvai, kas pasniegta ar bārbele. Louise Tate King et al. “Marta vīna dārza pavārgrāmata”. (publicējis Globe Pequot) piedāvā bārbeļu želejas recepti.

Henrijs Deivids Treau un viņa tantes saglabāja novāktās bārbeles. Tie tika izmantoti ziemas maltītēm un katru dienu parādījās ēdienkartēs. Savos rakstos viņš skaidro, ka augi sniedza vairāk augļu nekā apkārtnes ābeles.

Bārbeļu lapas var ēst neapstrādātas, tās izmanto arī gaļas ēdienos kā aromatizētāju. Angļu kolonisti lapas izmantoja mērcēs. Arī lapas tika marinētas. Zaru padomus un jaunās lapas var novākt un nožāvēt, lai izmantotu kā tēju.

Džons Parkinsons, 1629. gadā izdotā grāmatas “Patīkamu ziedu dārzs” autors, minēja dažādus augu izmantošanas veidus. Bārbeļu stādi bija vieni no viņa ieteikumiem augļu dārziem. Lapojumu izmantoja gaļas mērcēs. Augļi tika marinēti vai pagatavoti ēdienos un pasniegti ar zivju un gaļas ēdieniem.

Augu izmanto dažādiem medicīniskiem nolūkiem, ieskaitot lapas un augļus. Anglijā parasto bārbeļu dažreiz sauca par dzeltes koku, jo mizu izmantoja šai slimībai.

Indiāņi mizu, sakni un ogas medicīniskiem nolūkiem izmantoja. Dzelteno iekšējo mizu un dzelteno sakni kolonisti izmantoja kā krāsvielu.