Alus novērtēšana - kinestētiskās un trīszaru sajūtas

• Maijs 16, 2024

Vai jūs kādreiz esat klausījies tuvu draugu, kas apraksta nelaimes gadījumu vai stipras sāpes? Viņu vārdi ir tik spilgti, ka caur ķermeni jūtat dīvainu trieciena vilni. Tas ir tikai uz brīdi, bet intensitāte nav nenoliedzama.

Vai kā ar intensīvu baiļu brīdi? Nesen staigāju pa tumšo pilsētas ielu, kad pamanīju, ka man priekšā staigā kāds vīrietis. Viņa gaita ievērojami palēninājās, kad manas acis krita uz spīdošu priekšmetu, kas bija paslēpts tvērienā aiz muguras. Mati pie mana kakla pakauša piecēlās - skaidrs brīdinājums. Mana āda pēkšņi “pārmeklēja” ar tādu mērogu, ka es jutu, kā Dieva roka mani pūta pretējā virzienā ar nelokāmu klusumu un ātrumu.

Esmu pārliecināts, ka kādreiz savā dzīvē esat iešļācis stipru skotu viskiju vai degvīnu vai vīnu un satricinājāt, kad degošais šķidrums slīdēja pa kaklu. Jūsu kakla muskuļi faktiski saraujas, protestējot, pēc tam atslābinājās, kad smējāties par asarojošajām acīm.

Kinestētiskā sajūta! Cik bieži to ignorē tie, kas novērtē alu?

Alus tiesneši alu parasti vērtē, ņemot vērā izskatu, aromātu, garšu, sajūtu mutē un kopējo iespaidu. Viņi izskata stila vadlīnijas, lai izlemtu, cik precīzi alus darītājs ievēro parametrus, kas nosaka aprakstu. Viņi var izvēlēties garšas aromāti - diacetils, DMS, nesmukums, kartons un heress. Bet alum joprojām var nebūt tādu īpašību, kas to padara par “pasaules klases”. Nākamā rītā jūsu prātā var atcerēties patiesi labu alu. Liekas, ka tas ir neviennozīmīgi, bet jūsu ķermenis patiesībā ir izvēlējies citas maņu īpašības, kas nāk par prēmiju, kad alus darītājs ir mākslinieks.

Viena no šīm īpašībām ir jūtama kinestētiskajā izpratnē. Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka smadzenes ir tikai tā pelēkās vielas masa, kas atrodas starp ausīm, patiesībā tās sastāv no veselas nervu sistēmas, kas plešas uz katru ķermeņa daļu. Tas ietver neironus, kas sūta elektriskās izlādes viļņus, iedarbinot un atbrīvojot ķimikālijas katrā sinaptiskajā krustojumā. Kad stimulācija ir nepieciešama atbrīvošanai, muskuļi sniedz atgriezenisko saiti smadzenēm. Alus, kas var sasniegt kinestētisko sajūtu, ir daudz pārāks par tādu, kas tikai atbilst stilistiskajam aprakstam.

Klausīšanās ir vēl viena jēga, kuru alus tiesneši bieži ignorē. “Pffft”, kad tiek atbrīvots vāciņš, vai svaigi izdalītas putojošās vielas kliedzšana aktivizē prieku alus dzērāja smadzenēs. Var izraisīt arī brilles tirpšana grauzdiņā “Cerības” izraisot nepareizu novērtējumu vai kļūdu.

Vēl viena sensoro pazīme, kuru bieži ignorē, ir Trigeminal Sense. Karstas un aukstas sajūtas! Kurš nekad nav smējies par Wintergreen LifeSavers reklāmām? “Es jūtu, kā caur matiem pūta vēsa vēsma… ahahhhha!” Viņa ķiķina. Kā ir ar siltumu, kas apņem visu galvu, kad jūs ēdat Jalapeno? Vai stimulācija, kas pārspēj jūsu deguna kanālus, kad patērējat wasabi vai mārrutku mērci? Breta, skābo augļu vai piparu profili var pievienot vai mazināt jūsu uztveri par izcilu alu.

Iespējams, ka jūs jau esat izvēlējies šos trīs faktorus. Ja jūs tos nekad nepamanījāt, šo nianšu apzināšanās padarīs jūs labāku tiesnesi.

Priekā!