Kukurūzas friteru recepte

• Maijs 16, 2024

Šis vakars bija pirmā reize, kad man kādreiz ir bijuši kukurūzas fritieri. Gatavojot šo recepti, izdarot pielāgojumus šeit un tur, lai atbilstu manai gaumei, es ar prieku atklāju vēl vienu jaunu garšu, ko bauda mana mute. Pārsteidzošākais bija tas, ka arī visi mani bērni priecājās par viņiem; pat mans ārkārtīgi izvēlīgais ēdājs, kurš lūdza sekundes.

Es iesaku fritieru cepšanai izmantot labas kvalitātes pannu. Tas palīdz eļļai noturēties vienmērīgā temperatūrā visā pannā, kas savukārt palīdz novērst gruzdētāja sadedzināšanas risku. Pannas plakans dibens ir absolūti nepieciešams.

Kukurūzas fritters
1/2 tase miltu
1/2 tējkarotes sāls
1/8 tējkarotes piparu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
2 olas
2 tases kukurūzas kodolu
1 ēdamkarote svaiga koriandra vai pētersīļi
Eļļa

Vidēja lieluma bļodā; sajauc kopā miltus, sāli, piparus un cepamo pulveri. Miltu maisījuma vidū izveidojiet iedobīti un pievienojiet 2 olas. Viegli sajauciet kopā ar dakšiņu, līdz sajaukts. Ievietojiet maisījumu ledusskapī apmēram 10 minūtes.

Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, ievietojiet sīkdatņu lapu ar papīra dvieļiem un pēc tam novietojiet stiepļu statīvu uz augšu un atlieciet to. Ielejiet eļļu kastrolī, līdz tā ir aptuveni 3/4 līdz 1 collas augsta. Sildiet vidēji zemā vai vidējā siltumā apmēram 7 minūtes. Ja jūsu degļa pogas palielinās līdz 10, pagrieziet to nedaudz virs 4.

Sajauc kopā kukurūzu un cilantro, vai pētersīļus. Jūs varat izmantot konservētu kukurūzu, bet iegūt patiešām labu zīmolu. Iesaku Green Giant nibletus. Svaiga kukurūza tieši pie vālītes ir labākā izvēle, ja tāda ir pieejama. Pikantāka stila fritētājam varat izmantot nibletus ar papriku vai svaigai kukurūzai pievienot nedaudz sasmalcinātu zaļo papriku.

Ja jums nav svaigu pētersīļu vai cilantro, varat izmantot 1 žāvētu tējkaroti. Izmantojiet pētersīļus, ja jūs dodat priekšroku maigākam degustētājam. Izmantojiet cilantro, ja vēlaties mazliet vairāk uzsist uz savu friteru. Abi ir labi un gatavajam fritterim piešķir jauku komplimentu krāsu.

Noņemiet mīklu no ledusskapja un apvienojiet to ar kukurūzu. Ielejiet karstā eļļā tējkaroti kukurūzas maisījuma. Es omletes pannā varu ievietot divus fritētājus. Neatkarīgi no tā, kāda izmēra kastroli izmantojat, nelieciet tās pārāk tuvu, jo cepšanas laikā mīkla izplešas.

Apcep no vienas puses 2 minūtes vai līdz tumši brūnai krāsai. Flip un cep vēl 2 minūtes. Noņemiet no pannas un novietojiet uz stiepļu turētāja, lai notek. Pagaidiet apmēram minūti, pirms pievienojat vairāk mīklas pannā, dodot eļļai laiku atkal uzkarst.

Ja kādā laikā jūsu fritieri sāk degt vai eļļa smēķē, jums deglis WAY ir pārāk augsts. Vidējs iestatījums lielākajai daļai degļu parasti ir pārāk karsts eļļai. Ja deglis ir iestatīts mazliet zem vidējā līmeņa, tā ir ideāla temperatūra eļļas sildīšanai un tās nededzināšanai. Dažās krāsnīs temperatūra var būt nepieciešama vēl vairāk. Tikai uzmanīgi vērojiet fritētājus, un jūs varēsit pateikt, vai eļļa ir pārāk karsta vai nav pietiekami karsta.

Pasniedziet karstas fritītes ar salsu, sīrupu, sinepēm vai kečupu. Lai kāda būtu jūsu gaume. Man viņi patīk ar salsu, un mani bērni patīk ar kečupu. Izbaudi!

Video Instrukcijas: Kukurūzas putraimu plācenīši (Maijs 2024).