Ziemassvētku cepumi

• Maijs 6, 2024

Personām, kurām ir pārtikas alerģijas, nav jāatstāj novārtā, baudot svētku mielastu. Šeit ir “droša”, bet garšīga recepte Ingvera garšvielu cepumi kas nesatur olas, kviešus, lipekli, piena produktus, riekstus un soju.

Sastāvs:

2/3 tase Spectrum visu dārzeņu saīsināšanai
½ glāzes kļavu sīrupa (pievienojiet līdz ¾ tasi, ja vēlaties, lai tie būtu saldāki)
2 tējkarotes kanēļa
1 ½ tējkarotes malta ingvera
¾ tējkarotes zemes krustnagliņas
¼ tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
¼– ½ tējkarotes kajēnas (nav obligāti, ja vēlaties, lai sīkdatnes būtu tikai pikantas)
1/8 tējkarotes katra malta kardamona, malta koriandra un maltie melnie pipari
1 ½ tējkarotes cepamā soda bez lipekļa
½ tējkarotes sāls
¾ glāzes garbanzo pupiņu miltu
1 ¾ tases brūno rīsu miltu
1 tējkarote ksanta gumija
1 tējkarote sidra etiķa
¼-1/3 tase ūdens
Dekorēšanai: izkausējiet 77% kakao tumšās šokolādes vai vegānu ceratoniju šķeldas

Norādījumi:

Sautējiet saīsinošo un kļavu sīrupu kopā vidējā bļodā. Pievienojiet garšvielas un labi sakuliet. Pievienojiet cepamā soda, sāli, miltus, ksanta gumiju, sidra etiķi un pietiekami daudz ūdens, lai iegūtu gludu, viegli apstrādājamu mīklu. Rullē bumbiņā. Atdzesējiet 30 minūtes ledusskapī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Iespiediet bumbiņu diskā un izrullējiet uz viegli ar miltiem sagrieztu tāfeles apmēram 1/8 collu biezumā. Sagriezti svētku vai citās formās. Izmantojiet iegādātos sīkfailu griezējus. Ja jums nav neviena sīkdatņu griezēja, zīmējiet uz papīra figūras, izgrieziet rakstus, izklājiet tos uz mīklas un sagrieziet ap tiem ar nazi. Novietojiet sīkdatnes apmēram collas attālumā uz nesasmalcinātas sīkdatņu lapas. Atdzesējiet mīklu starp partijām.

Cep 7–12 minūtes, līdz viegli brūni. Palieciet tuvumā un sekojiet līdzi sīkdatnēm, lai pārliecinātos, ka tās netiek pārspīlētas. Atdzesējiet sīkdatnes uz pannas 2-3 minūtes. Pēc tam noņemiet, lai pilnībā atdzesētu uz stiepļu plauktiem.

Dekorēt. Izkausējiet šokolādes vai ceratoniju skaidas un dekoru pievienošanai izmantojiet tīru, mazu otu. Jautājumu padomi darbojas, ja jums nav sukas. Recepte veido apmēram 1-3 duci sīkdatņu, atkarībā no izmēra. Pagaidiet dienu, lai tos ēst, un pikanta garša būs intensīvāka.

Video Instrukcijas: Ziemassvētku Cepumi SUŅIEM ???? (Maijs 2024).