Vistas picasoli recepte

• Maijs 18, 2024

Nesenais pieprasījums lika man izstrādāt šo vistas pizzaioli mērces recepti.

Šī versija padara bagātīgu, aromātisku, ļoti sirsnīgu mērci. Es mudinu lietot daudz sēņu vai tik daudz, cik jūs varat atļauties. Vislabāk ir svaigi tomāti, it īpaši, ja jums ir paveicies izaudzēt paši vai tiem ir piekļuve dažiem lauksaimnieku tirgū. Tomātu konservus izmantojiet tikai tad, ja jūsu budžets neļaus 2 mārciņas. svaigu. Izmantojiet svaigus garšaugus, ja jums tie ir, pretējā gadījumā žāvēti augi ir lieliski.

Piezīme: tomātu mērce ir vislabākā, ja tā gatavo lēni patiešām ilgu laiku, vismaz stundu vai pat divas, tāpēc plānojiet uz priekšu.

Vistas pizzaioli

1 liels sīpols
2 ēdamk. olīvju eļļa
4-8 ķiploka daiviņas
½ mārciņas sēnes (es lietoju Cremini un Šiitakes; Portabellas ir arī labas)
1-2 lbs. svaigi ķiršu tomāti, noskaloti un pārgriezti uz pusēm
1 14 unces tomāti ar zemu nātrija daudzumu kauliņos (pēc izvēles)
1 6 oz var tomātu pastas
¾ glāzes sasmalcināta svaiga bazilika, sadalīta
2 ēdamk. kaperi
½ glāzes kauliņu Kalamata olīvu
¼-1/3 tase sirsnīga sarkanvīna, tāds bordo
1 tējk. lt. brūnais cukurs (pēc izvēles)
½ tējk. žāvēta majorāna vai 1 zariņa svaiga
½ tējk. žāvēta timiāna vai 2 zariņi svaigi
½ tējk. žāvētas salvijas vai dažas svaigas lapas
½ tējk. žāvēta estragona vai 1 zariņa svaiga
ūdens
sāls un pipari pēc garšas
1 vesela, sagriezta vistas gaļa vai 6 vistas krūtiņas

1) nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Sildiet olīveļļu lielā čuguna katliņā uz vidēji zema uguns. Sautējiet sīpolus, līdz tie ir zeltaini un mīksti, apmēram 10-15 minūtes. No pannas noņemiet sīpolus, atlieciet malā.
2) Tikmēr noskalojiet, sagrieziet un sagrieziet sēnes. Ja nepieciešams, pievienojiet kastrolī ar nedaudz vairāk olīveļļas. Paaugstiniet siltumu līdz vidēji augstam un meklējiet sēnes, līdz tās ir zeltainas. Kad viņi sāk atbrīvot sulas, atkal samaziniet siltumu un pievienojiet ķiplokus un sīpolus atpakaļ pannā; sautē, līdz ķiploki tikai sāk mainīt krāsu.

3) Pievienojiet pannā ķiršu tomātus un sautējiet, līdz tie sāk mīkstināties. Iemaisa konservētos tomātus, ja izmanto, un tomātu pastu. Pievienojiet apmēram 1 glāzi ūdens, ½ glāzes bazilika un pārējos augus, maisot, lai nedaudz sablenderētu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

4) Pievienojiet olīvas, kaperus un sarkano vīnu. Ja jums nav sarkanvīna, sarkanvīna etiķi varat izmantot šķipsniņā. Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējk. brūnā cukura, lai rūdītu skābi mērcē. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes vai stundu. Mērcei jābūt biezai un sātīgai, un to nepārmērē tomātu pasta vai skābums. Samaisiet atlikušo baziliku un noregulējiet garšvielas vai pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens. Noņem no uguns.

6) Pēdējās 40 mērces sautēšanas minūtēs uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ievietojiet vistas gabalus stikla cepešpannā, apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un pipariem un ievietojiet cepeškrāsnī. Ļaujiet visai cepties, kamēr mērce ir pabeigta. (Izlaidiet šo soli, lai samazinātu gatavošanas laiku, ja lietojat krūtis)

7) Izņemiet vistu no cepeškrāsns un nosmērējiet ar tomātu mērci. Ja šķiet, ka mērces ir par daudz, pievienojiet to tik un tā; jūs vēlaties, ja visi, ja jums patīk daudz mērces uz porciju.

8) Cepiet vistu vēl 20-30 minūtes vai līdz gaļa būs pabeigta, kad tajā sagriezīsit. Pasniedziet uz karstas sviesta makaronu vai vārītu kartupeļu gultas kopā ar jaukiem zaļajiem salātiem un ķiploku maizes klaipu. Buon apetīti!

Video Instrukcijas: Правильная диетическая ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА из курицы #РЕЦЕПТ (Maijs 2024).