Zilo vai melno plūmju konservēšanas recepte

• Maijs 15, 2024

Pagājušā gada rudenī es vienojos ar kaimiņu, lai viņai piegādātu dažus plūmju konservus apmaiņā pret plūmju piegādi no sava drauga koka. Tomēr dāma, kas izvēlējās plūmes, paņēma tos visus, nogatavojusies vai ne! Es atklāju, ka daudzi no viņiem nav nogatavojušies pat pēc nedēļas iekšā papīra maisiņā skapī. (Tajā laikā nebija vietas, kur viņus likt saulē.)

Tomēr tie, kas bija pietiekami nogatavojušies, tika pagatavoti šajā garšīgajā konservātā. Tas ir pilnīgi yummy pasniegts pār sagrieztiem svaigiem persikiem!

Piezīme. Kaulu augļi mizosies visvieglāk, apmēram vienu minūti (vai mazāk) nometot verdošā ūdenī, pēc tam tūlīt noņemot un ielejot ledus ūdenī.

Aptuveni 5 mārciņas ļoti nogatavojušās melnas vai zilas plūmes
2 apelsīni
1 citrons
½ mārciņas Tompsona rozīnes vai zelta rozīnes
Medus vai Zilās agaves sīrups pēc garšas
1 glāze sasmalcinātu valriekstu
Malts kanēlis, krustnagliņas, lavandas pumpuri un kardamons pēc garšas

1) plūmēm nomizojiet, ceturtdaļu un ielejiet kauliņus. Ievietojiet tos lielā smagā katliņā.

2) Ar asu nazi vai mizotāju noņemiet no apelsīniem un citronu plānu, krāsainu mizas kārtu; sasmalcina šo sodu un pievieno pannai. Pēc tam izspiediet apelsīnus un citronu un pievienojiet sulu.

3) Pievienojiet pietiekami daudz medus vai agaves, lai delikāti saldinātu augļus, iespējams, ne vairāk kā 1-1 / 2 līdz 2 tases.

4) Vāra uz vidējas uguns, līdz augļi ir maigi un šķidrums sabiezē. Iemaisa rozīnes, valriekstus un garšvielas pēc vēlamās garšas.

5) Ielejiet karsto konservu sterilizētās konservu burkās, noslaukiet malas ar tīru drānu, pēc tam uzlieciet vākus un pieskrūvējiet gredzenus. Kad burkas atdzisušas un uz vākiem izveidots blīvējums, pievelciet gredzenus.

Konservēšanas padoms:

Katrā konservēšanas burkā ielejiet aukstu ūdeni, apmēram 1/3 daļas augšup. Ievietojiet burkas lielā emaljētā konservu katlā, katlam pievienojot apmēram 2-3 ”auksta ūdens. Katlam uzliek vāku un uzvāra. Sautējiet burkas apmēram 10-15 minūtes, pēc tam noņemiet tās no uguns.

Izmantojot knaibles un poda turētāju, lai paceltu burkas, karsto ūdeni izlejiet atpakaļ katlā un novietojiet burkas otrādi uz tīra trauciņa, lai notek. Ātri strādājot (kamēr burkas ir karstas), piepildiet tos līdz malai ar karstiem konserviem. Pievienojiet vākus un gredzenus, kā aprakstīts iepriekš. Es nekad neapstrādāju pildītās burkas ūdens vannā, un šķiet, ka tās ir tikai lieliski.

Video Instrukcijas: Sarkano kāpostu salāti (Maijs 2024).