Līča ķemmītes un Indijas

• Maijs 11, 2024

Līča ķemmītes un Indijas

Es nekad neaizmirsīšu, kad pirmo reizi Taizemē man pasniedza šo apbrīnojamo ēdienu. Tas vienkārši bija debesīs! Aromātu un faktūru kombinācija bija un ir vienkārši garšas kārpiņu pilnība. Mūsu ģimene bieži pieprasa, lai es sastādītu šo recepti.

Es domāju, ka mazuļu svaigi spināti ir šī ēdiena atslēga. Parasti pērku iepriekš mazgātus spinātus, jo man nav jātiek galā ar mazuļu lapu atbrīvošanos no kraukšķīgām smiltīm. Karstumu var pielāgot pēc izvēlētā chiles daudzuma.

Es šo ēdienu esmu pagatavojusi, izmantojot koduma lieluma vistas krūtiņu, un tas ir jauki, taču pārliecinieties, ka vistu negatavojat pārāk ilgi.

Indijas riekstu bagātība ar svaigajiem spinātiem un pikanto krēmīgo kariju padara sensacionālu ēdienu par nopietnu šova aizbāzni.

Karijs ar spinātiem ir perfekta laulība, un tā noteikti jāmēģina!

Sastāvdaļas


2 ēd.k. zemesriekstu eļļa
15 mazi žāvēti sarkani čili (vai pēc karstuma pakāpes)
Līča ķemmītes vai lieli jūras ķemmīšgliemenes sagrieztas šķēlēs
2 šalotes plānās šķēlītēs
1/2 sarkanie paprikas sagriezti 1/2 "gabalos
1 ēd.k. nam plah / zivju mērce * vai pēc garšas
1 cilne Taizemes austeru mērce
1/2 tējk. datuma palmu cukurs
1/2 c. neapstrādātas grauzdētas indijas (grauzdiņus kastrolī līdz nūjiņai līdz zeltainai krāsai)

Viegli tvaicējiet 1/2 mazuļu spinātu daudzumu, līdz tie ir savīti, atceliet

Procedūra

Sildiet wok virs vidējas uguns.
Pievienojiet eļļu un virpiniet wok, lai vienmērīgi pārklātu virsmu.
Kad eļļa sāk kūpēt, pievienojiet čili un samaisiet 1 min.
Viņiem vajadzētu kļūt tumšākiem, bet tos nedrīkst melnināt un sadedzināt, pretējā gadījumā tie iegūs rūgtu garšu.
Noņemiet čili ar knaiblēm un nolieciet malā.
Palieliniet siltumu līdz vidēji lielam, pievienojiet papriku un maisot apcepiet minūti.
Pievienojiet jūras ķemmītes un samaisiet, līdz tās tik tikko vārītas.
Pievienojiet šalotes un apmaisiet apmēram 45 sekundes.
Pievienojiet zivju mērci, sojas mērci un cukuru un turpiniet maisīt vēl vienu minūti.
Pievienojiet indijas un rezervētos čili un labi samaisiet.

Novietojiet nosusinātās tvaicētās mazuļu spinātu lapas uz servēšanas trauka, sakapājiet ķemmīšgliemenes uz spinātu gultas.

Kalpo 4

Video Instrukcijas: Spānijas karavīri dodas pāŗgājienā līdz Baltijas jūras līcim (Maijs 2024).