Autentiska vistas Marsala recepte

• Maijs 8, 2024

Šis ir klasisks ēdiens, ko var pagatavot ar vistu vai teļa gaļu. Mūsu versijā šeit ir vistas krūtiņas. Marsala ir bagāts, stiprināts vīns no Sicīlijas. Diezgan garšīgi, viegli pagatavojami un pietiekami eleganti, lai kalpotu uzņēmumam!

Vistas Marsala

Sastāvdaļas

• 1/4 tase miltu
• 1/4 tējk sāls
• Svaigi samaltu 1/8 tējk. Melno piparu
• 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
• 4 vistas krūtiņas, atkaulotas, bez ādas
• 4 ēdamk olīveļļas
• 1/2 tase Marsala vīna
• 1 glāze sagrieztu sēņu
• 1/2 tase vistas gaļas (vai 1/4 tase vārīšanas heres)
• 1/2 citrona

Norādījumi

1. Sajauc kopā miltus, sāli, oregano un piparus.
2. Viegli sablendējiet vistas krūtiņas (ar gaļas āmura plakano pusi).
3. Rullējiet tajā vistu, līdz tā ir labi pārklāta.
4. Uz vidēji augsta sildiet olīveļļu un apcepiet vistu no abām pusēm. Tad ielieciet vistu uz šķīvja. (Iespēja ir turēt vistu piecas minūtes mikroviļņu krāsnī ar 10% jaudu.)
5. Ielejiet vīnu eļļā un sasildiet. Sajauc sēnes, vistas gaļu un citrona sulu. Apgrieziet vistu, lai tā būtu labi pārklāta ar mērci. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. (Ja jūs vistas gaļu gatavojāt divās partijās, pirms Marsala pievienošanas ielieciet visu vistu atpakaļ katliņā.)
6. Pievienojiet vistas gaļai un gatavojiet vēl 10 minūtes.

Piezīme: Pasniedziet ar vienkāršu makaronu ēdienu, piemēram, fettuccine ar sviestu un Parmesan sieru.

Ja jums patika šī recepte, jūs vēlēsities izmēģināt manu apelsīnu - rozmarīna vistas recepti. Šī ir mana Itālijas tirgus vistas mājas versija.

Bella itāļu ēdieni iesaka

OXO Good Grips Gaļas Tenderizer
Nepieciešams scaloppini, plakanais āmura gals ļauj jums saputot vistas krūtiņas līdz viendabīgam biezumam (kas ēdiena gatavošanu padara ātrāku un vienmērīgāku). Beigas ar punktiem palīdz mīkstināt steiku, sadalot daļu muskuļu šķiedru, tas arī ļauj jūsu marinādei iekļūt. Varat arī izmantot šo rīku, lai sasmalcinātu riekstus, ledu vai Oreos siera kūkas garozai.