Vīna vīnogas un augsne

• Maijs 3, 2024

putekļi, kā dažādi ziedi plaukst dažādos augšanas apstākļos, tāpat kā vīnogas. Starp augsni un vīnogu pastāv savstarpēja saistība.

Vīnogu audzētāji jau sen ir sapratuši maģiju, kas notiek, kad vīnogas un augsne nonāk labos apstākļos. Pastāv klasiskās augsnes veida un vīnogu šķirņu savietojamības.

Chardonnay un Pinot Noir vīnogulāji plaukst kaļķakmens augsnē. Lielajiem šampanieša, Burgundijas, Luāras upes un Bordo vīna dārziem ir kvalitatīva kaļķakmens augsne. Cabernet Sauvingnon patīk grants augsne. Rieslingam patīk slānekļa augsne. Tas nenozīmē, ka vīnogas nevar augt cita veida augsnēs. Vīnogas augs visdažādākajās augsnēs. Vīnogu vīnogulāji plaukst labi nosusinātās augsnēs ar smilšmāla līdz smilšainiem virsmas slāņiem virs vidēji caurlaidīgām māla pamatnēm.

Dažādas augsnes daudzos veidos ietekmē vīnogu. Augsnei pieejamā ūdens daudzums tieši ietekmē vīnogu ūdens bilanci. Cik labi konkrētā augsne saglabā siltumu? Ūdens bilance tiek uzskatīta par vissvarīgāko faktoru vīnogu augsnes izvēlē.

Kā minēts iepriekš, svarīga ir laba kanalizācija. Vīnogām nav tik svarīga augsnes auglība, kas ir tik svarīga citām kultūrām. Vīnogulāju cīņa par noturēšanos pret augsni, cīņa par augšanu un vīnogulāju audzēšanu un pēc tam augļu iegūšanu rada vīnogu raksturu.

Vecās pasaules vīna darītavām zeme ir galvenā, tā ir svēta augšanas procesā. Tās ir mikro pasaules, kas svin terroir (ter-wah). Šī iemesla dēļ Vecās pasaules vīni ir saistīti nevis ar vīnogu veidu, bet gan ar to, kur audzē vīnogas un tiek izgatavots vīns.

Vai meklējat īpašu vīnu? Izmēģiniet Vīna meklētāja meklētājprogrammu!

Video Instrukcijas: Sabilnieki no salnām pasargājuši vīnogu dārzus (Maijs 2024).