Roshas Hašanas simboliskie ēdieni

• Maijs 6, 2024

Tā kā ebreju Jaunais gads atrodas tikai dažu nedēļu laikā, ir piemērots laiks, lai sāktu gatavošanos. Kaut arī lielu daļu mūsu laika aizņem garīgā gatavība, notiek arī fiziski sagatavošanās darbi. Tāpat kā daudzos citos ebreju svētkos, ēdieni Roshas Hašanas laikā tiek piepildīti ar īpašiem ēdieniem, kas savieno pagātni ar tagadni.

Ja sākat darbu tagad, jūs varat atpūsties brīvdienās ar mazāku spiedienu un lielāku nozīmi. Roša Hašāna ir sprieduma diena, laiks, kad G-d nosaka, kāds ir mūsu gaidāmais gads. Mēnesis pirms Rošas Hashanahas (Elula) ir ideāls laiks pašpārbaudei un mērķu izvirzīšanai nākamajam gadam. Ēdieni, ko mēs veidojam par godu Jaunajam gadam, atspoguļo mūsu jauno apņemšanos un apņēmību sasniegt savus mērķus.

Šeit ir daži no simboliskajiem ēdieniem, kas redzēti tradicionālajā Rosh Hashanah ēdienreizē.

Pārtikas preces, kuras lielākā daļa cilvēku saista ar Rošu Hašānu, ir apaļa challah.
Tās forma atspoguļo gada ciklisko raksturu. Kamēr mēs to saucam par apaļu challah, tā faktiski ir spirāle, un spirāle simbolizē izaugsmi un pārmaiņas.

Jūs varat atrast daudz receptes saldajai, Jaungada challah. Daudzi no tiem pievienos papildu medu, cukuru vai pat ābolu gabaliņus.

Āboli un medus ir vēl viena Rošas Hashana tradīcija, kas ienāk prātā. Mēs Rosh Hashanah ēdienreizēm pievienojam papildu saldumu un izvairāmies no sāļu vai rūgtu ēdienu pasniegšanas. Mēs, protams, vēlamies, lai mēs sāktu gadu, kas piepildīts ar jaukām lietām. Pārliecinieties, ka izvēlējāties saldos ābolus medus iegremdēšanai, lai palielinātu salduma daudzumu pie galda.

Uz daudzām Rosh Hashanah galdiem atradīsit zivs galva. Roša nozīmē galvu, un Roša Hašāna ir gada galva. Zivis atrodas uz mūsu galda kopā ar braša (svētību), ka mēs drīzāk varam būt kā galva vai vadītājs, nevis aste vai sekotājs. Zivis ir arī pārpilnības un auglības simbols.

Ja jūs nevarat iedomāties, ka galdā gatavojat zivju galviņu, ieteicams apsvērt kāpostu galvas aizstāšanu. Vai arī jūs varat radošāk (un, iespējams, yummy) pasniegt konfekšu zivju vai zivju krekeru galotnes.

Jidiša vārds Burkāns ir merren, kas nozīmē “vairāk”. Rosh Hashanah tradīcija ir pasniegt trauku ar burkāniem. Mēs vēlamies vairāk - palielināt labos darbus, iegūt vairāk bagātības un iegūt papildu zināšanas.

Ja jums ir apnicis kugels vai tsimmes, apmeklējiet dažas veģetāriešu vietnes, lai iegūtu radošas idejas burkānu pagatavošanai. Jūs varat atrast unikālu garnīru, zupu vai smalkmaizītes un kūkas.

Otrajā naktī ir ierasts ēst jaunu augli, tādu, kuru vēl neesat ēdis šajā sezonā. Auglis, kas parasti atrodams uz Rošas Hašanas galda, ir granātābols. Granātābolu daudzu sēklu skaits ir 613, mitzvot G-d skaits mums dots. Mēs to ēdam, cerot palielināt savu mitzvot.

Jūs varat ēst sēklas tieši no granātābolu vai, ja jums ir laiks vēl vienai receptei, jūs varētu vēlēties izmēģināt - granātābolu savos salātos, granātābolu melases marinādi vai desertu, kas izceļ granātābolu.

Mēs izmantojam puravi mūsu ēdienkartē, lai nogrieztu ienaidniekus. Ebreju vārds puravam izklausās kā cits ebreju vārds, kas nozīmē “nogriezt”.

Izmēģiniet zaļo pupiņu, puravu un burkānu ēdienu (nogalinot divus putnus ar vienu akmeni) vai puravu zupu.

Bietes tiek ēst, lai noņemtu mūsu pretiniekus. Ebreju vārds cukurbietēm izklausās kā ebreju vārds noņemt.

Biešu grauzdēšana ar citiem dārzeņiem ir vienkāršs veids, kā tos nogādāt pie galda. Jūs varat arī izveidot salātus, izmantojot bietes.

Pirmais dārzenis, kas Talmudā minēts kā viens no ēdieniem, kam vajadzētu būt mūsu ēdienreizes sastāvdaļai, ir ķirbis. Ķirbis ebreju valodā izklausās kā vārds “lasīt” vai “sludināt”. Mēs ceram, ka, pasniedzot maltītes ar maltīti, tiks pasludināti mūsu nopelni!

Ķirbis ir unikāls un aizraujošs ēdiens, ko iekļaut savā ēdienkartē. Jūs to varat izmantot desertā vai rīsos vai pildījuma traukā.

Fenugreek ir vēl viens tradicionālais ēdiens, kas tiek pasniegts Rosh Hashanah. Ivritā vārds fenugreek izklausās kā palielināšanas vārds. Tuvojoties mūsu likteņa noslēgšanas dienai (Joms Kipurs), mēs noteikti vēlamies, lai mūsu nopelni pieaugtu.

Labākā vieta, kur atrast lielisku recepti, izmantojot fenugreek, ir Indijas vietnē. Ir daudz dārzeņu sānu ēdienu un graudu recepšu, izmantojot fenugreek.

Manuprāt, deserts ir labākais veids, kā izbeigt jebkuru ēdienu. Datumi ir ideāls deserta papildinājums. Ebreju valodas vārds date ir precīzs ar ebreju valodas vārdu “patērēts”. Mēs vēlamies, lai mūsu ienaidnieki tiktu gatavoti vai patērēti, visvairāk der ar desertu, kuru mēs arī ceram, ka mūsu viesi paēdīs un pabeigs.

Ir daudz vietņu, kurās ir dažādas desertu receptes. Datumus var izmantot smalkmaizītēs, kūkās vai konfekšu rullīšos.

Roša Hašāna, sprieduma diena, ir gada laiks, kurā mēs vēlamies vērsties pie G-d par lietām, kuras vēlamies - nevis jaunu automašīnu vai kurpes no dārgā universālveikala, bet gan lietas, kas mums patiesībā ir vajadzīgas mūsu dzīvē.Pārtika Rosh Hashanah, bagāta ar simboliem, izsaka mūsu vajadzības un parāda mūsu izpratni, ka viss galu galā nāk no G-d.