Saldie deserti no Londonas “Ottolenghi Review”

• Maijs 6, 2024

	Nosaukums:	Saldais: Deserti no Londonas Ottolenghi
	Autors:	Yotam Ottolenghi, Helēna Goh
	Publicēts:	2017. gada 3. oktobris Ten Speed ​​Press
	Lapu skaits:	368
	Cover cena:	35,00 USD cietais segums, 18,99 USD iekurt

---

Vai vēlaties iegūt 500 mārciņas? Ar godalgoto pavārgrāmatu autoru un restorānu desertu pavārgrāmatu, Saldais: Deserti no Londonas Ottolenghi, jums nebūs problēmu sasniegt savu mērķi! Šajā lieliskajā pavārgrāmatā ietvertie desertu dažādība ir prāta aizraušanās, un deserta jēdziens tiek sasniegts daudz augstākā līmenī.

Ja esat apmeklējis kādu no Ottolenghi veikaliem Londonā, būsiet sajūsmā, ka varat pagatavot šos neticamos desertus mājās. Londonā ir piecas vietas, no kurām lielākajā daļā tiek piedāvāts tikai izņemšana, nevis galdiņš, un ēdieni bieži mainās. Notingemas kalns atradās netālu no mūsu viesnīcas, tāpēc es to apmeklēju; tas bija brīnišķīgi. Jūs nekad nezināt, kas tiks parādīts konkrētajā dienā, bet jūs zināt, ka ēdieni būs svaigi pagatavoti, inovatīvi un dzirdina. Kamēr veikalos tiek piedāvāti neticami uzkodas, salāti un galvenie ēdieni (dažas no šīm receptēm ir citās Ottolenghi pavārgrāmatās), deserti ir fantastiski. Deserta cienītājiem patiks pagatavot dažus no šiem desertiem mājās.

Grāmatas lielākā problēma ir izlemšana, kuru desertu sākt. Ja Londonā esat nogaršojis kādu, jūs to vēlēsities pagatavot, bet pretējā gadījumā jūs pamanīsit, ka nav pat vienas receptes, kuru nevēlētos pagatavot. Es sāku ar Tuvo Austrumu miljonāra saīsinājumu, kas bija smalks un aizraujošs. Pēc tam, tā kā man bija rabarberi no sava dārza un mellenes no zemnieku tirgus, es pagatavoju rabarberu un melleņu galeti - Yum! Custard Yo-Yos ar grauzdētiem rabarberu pūderiem bija diezgan viegli, un tie nebija pietiekami ilgi, lai redzētu, kā tie saglabājas noteiktā laika posmā. Vairākas no sīkdatņu receptēm, piemēram, Mīkstās piparkūku flīzes ar Ruma sviesta glazūru, Gevulde Speculaas un Not-Quite-Bonnie’s Rugelach, būs redzamas manos Ziemassvētku sīkdatņu paplātes šogad - šie sīkfaili ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti pievilcīgi.

Šīs receptes ir paredzētas īstiem desertiem, nevis saīsnēm, un lielākoties tas prasa laiku un augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Tomēr receptes ir labi uzrakstītas, kodolīgas un viegli saprotamas. Viņiem ir vajadzīgas īstas cepšanas prasmes, taču tas nav grūti, tāpēc ikviens var pagatavot nevainojamus desertus.

Ja esat desertu cienītājs un jums mājās patīk gatavot desertus, kuru gatavojat demonstrēt veikalā, jūs vēlaties paņemt šīs grāmatas kopiju. Tas ir arī lieliska dāvana draugiem un ģimenes locekļiem, kuri cep.

Īpašs paldies NetGalley par šīs grāmatas recenzijas kopijas piegādi.