Spāņu Ziemassvētku receptes

• Maijs 21, 2024

Spāņu svētku receptes - Turrona, olu biezpiena un rīsu salāti

Turron - tradicionālās Ziemassvētku konfektes

450g blanšētas grauzdētas mandeles
225 g granulēta cukura
125ml dzidra medus
1 paciņa marcipāna

1. Lielā katliņā apvienojiet mandeles, cukuru un medu.
2. Uzlieciet pannu ļoti zemā siltumā.
3. Vāra, līdz cukurs izšķīst un uzvāra.
4. Pagatavojiet trīs minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Noņem no uguns un iemaisa marcipānu.
6. Rūpīgi sakul līdz vienmērīgai masai.
7. Karote labi ieeļļotā pannā 15–23 cm.
8. Atzīmējiet 4 cm kvadrātos.

Karameļu sārts

8 olu dzeltenumi
Daži pilieni vaniļas esences
1 pinti piena
2 ēd.k. sīrups
4 unces. cukurs

Uzkarsē 3 ēd.k. cukura ar ½ tbls. ūdeni, līdz tas iegūst brūnas karameles konsistenci. Ielejiet cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā vai mazos atsevišķos traukos, kas iepriekš iemērkti aukstā ūdenī un nav žāvēti (tas novērš pielipšanu). Pagatavojiet olu krēmu, labi sakulot dzeltenumus, pievienojot pienu un aromatizētāju, un ielejiet ar karameļu izklātā traukā vai traukos un cepiet apmēram 20 minūtes. Atdzesē, izrādās un glabā vēsā vietā līdz pasniegšanai.

Ensalada de Arroz - Andalūzijas rīsu salāti

Šie auksto rīsu salāti ir mūsdienīga variācija tradicionālajā spāņu valodā
recepte. Uzkarsē 2 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli un rīsus;
pārklāj un lēnām vāra 20 minūtes vai līdz rīsi ir tikko maigi.
Kamēr rīsi vārās, pagatavojiet vinaigrette mērci, apvienojot
olīveļļas, etiķa, ķiploku un sīpola. Sezona pēc garšas
sāls un pipari.

1 tase konvertētu rīsu
1 tējk. sāls
8 ēd.k. olīvju eļļa
3 ēdamk. vīna etiķis
1 liela ķiploka daiviņa, malta
1 mazs sīpols, malts
sāls un pipari
1 4-oz. burkā veseli pimientos
2 ēdamk. sasmalcinātas pētersīļi
zaļās un melnās olīvas dekorēšanai

Nosusiniet pimientos. Izgrieziet 6 šauras sloksnes un atlieciet tās malā.
Smalki sasmalciniet atlikušos pimentos. Rīsus nedaudz atdzesē. Pievienot
sautētu mērci, sasmalcinātu pimento un pētersīļus. Mētāties maigi
Karote rīsu servēšanas traukā. Kad atdzisis, pārklāj un atdzesē
pamatīgi. Rotā augšdaļu ar rezervētajām pimento sloksnēm
un olīvas.

Video Instrukcijas: Krabju nūjiņu salāti. Video receptes. 95.sērija (Maijs 2024).