Frey Bittersweet šokolāde

• Maijs 15, 2024

Rūgtā saldā šokolāde ir vislabākais šokolādes veids. Tajā ir maz cukura, daudz antioksidantu un citas šokolādes labestības.

Frey Bittersweet šokolādei piemīt jauka garša, taču tās etiķetē ir acīmredzama kļūda!

Pirms mēs kļūstam par kļūdu, runāsim par faktisko pārtikas produktu. Šī Frey šokolāde ir 78% kakao, tāpēc samērā liels kakao daudzums. Porcijas lielums ir 1,4oz, tātad uz vienu reālo lielo joslu ir 2,5 porcijas. Tas ir diezgan iespaidīgi!

Es atklāju, ka šī garša ir lieliska. Tam bija jauka šokolādes garša, bez kartona. Mans draugs, kurš mīl 80% Lindtu, domāja, ka tas ir nedaudz mazāk krēmīgs nekā Lindts, bet es uzskatu, ka Lindt ir kartons, tāpēc, iespējams, kaut kur tur ir smalka līnija.

Šokolāde kārtīgi nesadalījās pa līnijām. Mums bija diskusija par šokolādes pārrāvumu. Jūs nevēlaties, lai šokolāde viegli saplīst pārvadāšanas laikā un, protams, veikalā. Tomēr, tiklīdz jūs to nokļūsit mājās, tam vajadzētu sabojāt līnijas. Šķita, ka tas nejauši pārtrūkst citās vietās. Esmu pārliecināts, ka lielākajai daļai no mums patiešām nav vienalga, vai mēs iegūstam perfektus kvadrātus vai nē - ja vien iegūstam šokolādi.

Patiešām, lai arī šī burbuļa visvairāk aizraujošā prece nebija šokolāde. Tā bija etiķete. Vai varat pamanīt, kas šeit ir nepareizi?



Galvenais ir ogļhidrātu zona. Kopējais ogļhidrātu daudzums ir kopskaits (vai tam ir jēga, jā?) Tam jāsastāv no tā sastāvdaļām. Tātad kopējais ogļhidrātu skaits ir 10 g. To veido diētiskās šķiedras 6 g svara vērtībā un cukuri 8 g devā (plus, iespējams, citi ogļhidrāti, piemēram, ciete, kas nav izdalīta).

6 + 8 <= 10?

Tam jābūt sava veida jaunam matemātikas veidam, par kuru es iepriekš neko nezināju. Šī ir jaunā superdiētas matemātika, kurā ogļhidrāti brīnumainā kārtā iztvaiko, kad tos ēdat. Ja tiešām ir šāda veida cukuru iznīcinošais melnais caurums, es noteikti vēlos tam pievērsties. Izmantošanas veidi būtu diezgan daudzi.

Protams, vienkāršs risinājums ir tas, ka šī etiķete ir nepareiza. Esmu uzrakstījis Freiju. Es paskaidroju, ka no kopējās ogļhidrātu vērtības viņi nevar tikai izslēgt nejaušu ogļhidrātu sastāvdaļu. Pat ja mēs pieņemtu, ka TIKAI ogļhidrātiem šokolādē bija šķiedrvielas un cukuri, tad kopējam ogļhidrātu skaitam OBLIGĀTI jābūt 14. Parasti tas ir vairāk, jo tas ietvertu arī nesadalītus ogļhidrātus.

Freijs atbildēja:

"Vai jūs strādājat ar pārtikas aprites likumu ASV (jūs rakstījāt: Kopējos ogļhidrātos ir jāiekļauj šķiedra un cukurs, vismaz šeit ASV)? Kur ir rakstīts FDA noteikumos?"

Es viņiem aizsūtīju saiti :). Es arī tieši jautāju FDA paskaidrojumus. Viņu noteikumi man šķiet ļoti skaidri, viņi noteikti vēlas, lai kopējā ogļhidrātu vērtībā būtu VISI ogļhidrāti.

Galīgā rezolūcija par to ir tāda, ka Freijs tagad atzīst, ka ir pieļāvis kļūdu savā etiķetē, un labos to.

Lai uzzinātu vairāk par to, kā lasīt etiķeti un kā pievienot vērtības, lasiet manos rakstos:

Uztura etiķetes lasīšana
FDA kopējo ogļhidrātu definīcijas


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka