Sezama ķiploku ķemmīšgliemenes recepte

• Maijs 17, 2024

Ķemmīšgliemenes ir garšīgas gliemenes, kurām ir pārsteidzoša garša un tekstūra, ja tās pareizi izvēlētas un pagatavotas. Ķemmīšgliemenes parasti var iegādāties gandrīz jebkurā vietējā pārtikas veikalā. Tie tiek atrasti svaigi pie jūras pārtikas letes vai maisiņos saldētā veidā. Ir divas galvenās šķirnes, kas ir plaši pieejamas. Ir jūras ķemmīšgliemenes, kas ir lielie ķemmīšgliemenes, un pēc tam līča ķemmīšgliemenes, kas ir niecīgas salīdzinājumā. Vislabākie ķemmītes ir svaigi, lieli jūras ķemmītes. Tās ir apmēram 2 collas platas, un tās jāizmanto vienas dienas laikā. Izvēloties svaigus ķemmīšgliemenes, pārliecinieties, ka tie ir diezgan sausi, un uz tiem vai ap tiem nav redzamu šķidrumu. Viņiem smaržo, lai pārliecinātos, ka tiem ir vai nu bez smaržas, vai arī tiem ir tikai viegla salda smarža. Jebkura dīvaina vai netieša smaka ir noteikta zīme, ka viņi ir sabojājušies.

Vārīšanas ķemmīšgliemeņu gatavošana patiesībā ir pavisam vienkārša. Tos var cept, grilēt, cept vai sautēt. Tad galvenais mērķis, gatavojot ķemmīšgliemenes, ir pārliecināties, ka tie nepārcep. Ķemmīšgliemeņu pagatavošanai vajadzīgas tikai dažas minūtes, un tie jānoņem no uguns, tiklīdz tie kļūst necaurspīdīgi. Pārgatavoti ķemmīšgliemeņi kļūs košļājami un gumijoti. Zemāk sniegtā recepte ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgus ķemmītes. Izmēģiniet šo recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

15 jūras ķemmītes
¼ glāzes sojas mērces
1 ēdamk šerija
1 tējk karstu čili ķiploku mērci
1 tējk iepriekš sasmalcinātu jarred ķiploku
1 ēdamk medus
2 tējk sezama eļļas
1 tējk kukurūzas ciete
1½ ēd.k zemesriekstu eļļa

1. Noskalojiet ķemmītes zem auksta ūdens un pēc tam kārtīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Katru pusi viegli apkaisiet ar sāli un pipariem un nolieciet malā.


2. Lielā krūzē vai bļodā sajauciet kopā sojas mērci, heri, karstu čili ķiploku mērci, iepriekš sasmalcinātu ķiploku, medu un sezama eļļu un atlieciet to malā.


3. Nelielā tasītē samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, līdz tā izšķīst. Atlieciet to malā.


4. Sāciet ķemmīšgliemeņu gatavošanu, uzkarsējot pannu vai nūju. Pievienojiet zemesriekstu eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķemmīšgliemenes vienā kārtā pannā vai wok. Ļaujiet viņiem sēdēt 2 minūtes vai līdz tie ir brūni. Pēc tam apgāž tos un ļauj vēlreiz sēdēt 2 minūtes vai līdz otra puse ir brūna.


5. Kad ķemmītes ir brūnas, noņemiet tās no pannas un nolieciet malā.


6. Neizslaukot pannu vai wok, pievienojiet mērces maisījumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.


7. Tad pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet līdz biezai. Pagrieziet siltumu līdz vidējam.


8. Atgrieziet ķemmīšus mērcē un ļaujiet tiem vārīties apmēram 2 minūtes vai tik ilgi, līdz tie kļūst necaurspīdīgi.


9. Izgatavo apmēram 3 porcijas.

Video Instrukcijas: ASMR *RECIPE* I MADE SPICY MARINATED RAW CRAB (EATING SOUNDS)MUKBANG (Maijs 2024).