Slepena vegānu kukurūzas karotes maize

• Aprīlis 26, 2024

Es nesen devos uz potbuck un paraugu to apburošo ēdienu, kāds man nekad agrāk nebija bijis: karotes maizes. Tas bija kraukšķīgs un krēmīgs, un malās bija tieši tāds daudzums kraukšķīgas ceptas labestības. Ar katru pikantu kodumu es jutu, ka esmu atpakaļ dziļajos dienvidos un tas bija debesu. Pārvietojoties pa karotes maizi, šefpavāra vīrs piegāja klāt un nostājās man blakus. Es izteica atzinību viņa sievai par ēdienu un lūdza recepti, uz kuru viņš atbildēja: "Piedod. Viņa nekad ar šo recepti nedalīsies. Tas ir noslēpums."

Noslēpums, vai ne? Interesanti, es nodomāju. Tagad man bija izaicinājums. Tā kā tas bija vegāns potbulis, par laimi bija karte, kurā bija uzskaitītas sastāvdaļas. Tam nebija porciju, bet es zināju, ka varu doties tiešsaistē un darīt visu iespējamo, lai atrastu līdzīgu recepti un to vegānizētu.

Pēc aptuveni stundu ilgas meklēšanas es beidzot atradu recepti, kuru, manuprāt, varēja attiecīgi veganizēt, pamatojoties uz recepšu sarakstu, kurā bija kukurūzas milti, olu aizstājējs, sāls, cepamais sodas, krēmveida kukurūza, rapšu eļļa, rīsu piens, Daiya vegan siers un zaļie čili.

Recepte, kuru izvēlējos risināt, bija Paula Dean's Corn Spoon Maizes recepte vietnē Food.com. Zemāk ir mana vegānu karote maize, kas iedvesmojusies no šīs receptes. Tas tika mainīts, lai padarītu to par vegānu, un vairākas sastāvdaļas ir mainītas, lai ēdienam pievienotu vairāk krēmveida un meksikāņu nojauta.

Slepena vegānu kukurūzas karotes maize

Sastāvs:
1 glāze rīsu piena, vienkāršs
1/2 tase dzeltenās kukurūzas miltu
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tase Daijas Čedaras stila šķēles
½ glāzes Daiya mozzarella stila sasmalcina
1 tase krēmveida kukurūzas
½ 4 unces var sagriezt zaļos čili gabaliņos
1 ēdamkarote linu, plus 3 ēdamkarotes ūdens (tas veido linu olu)

1,5 tējkarotes EnerG olu aizvietotāja, plus 3 ēdamkarotes ūdens
3 ēdamkarotes bez sojas esošā Zemes līdzsvara margarīna, sagriezta sīkos gabaliņos


Instrukcijas:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Vispirms sagatavojiet savu linu olu. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet ēdamkaroti linu nelielā bļodā kopā ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Pēc tam tāpat sagatavojiet savu EnerG olu aizstājēju un ļaujiet tai sēdēt. Maisiet, līdz tas ir labi sajaukts, un ļaujiet sēdēt vismaz piecas minūtes. Katliņā uz lēnas uguns apvienojiet rīsu pienu, kukurūzas miltus, sāli, pievienojiet ½ Daijas siera šķēles un sablendētu kukurūzu. Maisa apmēram piecas minūtes, pēc tam noņem no uguns. Pievienojiet linu olu un EnerG olu aizstājēju. Visbeidzot, iemaisa kubiņos sagrieztu zaļo čili. Ielejiet maisījumu 8x8 cepšanas traukā un apkaisa ar Earth Balance gabaliņiem un pārējo Daiya sieru. Cep 45 minūtes, līdz centrs burbuļo, un virspusē un malās tā ir viegli brūna.

Padara 6 porcijas

** Lai iegūtu vairāk garšīgu vegānu ēdienu jūsu RV virtuvei, apskatiet manu e-grāmatu “Vegānu ceļa brauciens: vienkāršas vegānu receptes jūsu RV virtuvei”, kurā ir dažādas garšīgas vegānu receptes - no brokastīm līdz desertam un visam pa vidu. **