Grauzdēti jaunie kartupeļi

• Maijs 16, 2024

Grauzdēti jaunie kartupeļi ir garšīga, viegla alternatīva ceptiem vai kartupeļu biezenīšiem. Tos sajauc ar olīveļļu, nedaudz garšvielu un apgrauzdē karstā cepeškrāsnī, tos ir viegli pagatavot ar mazu aktīvo gatavošanas laiku. Mainoties garšvielām, šī pamatrecepte kļūst par jaunajiem kartupeļiem ar citronu-timiānu. Atlikušie kartupeļi brokastīs lieliski sader ar olu ēdieniem.

Kalpo 4.-6

2 mārciņas mazu, sarkanu kartupeļu (apmēram 7 kartupeļi), tīru un nemizotu **
1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
1 tējkarote piparota jūras sāls *
1/4 tējkarotes paprikas
3/4 tase sarkanā sīpola, rupji sasmalcināta
1/4 tase vistas gaļas (2 ēdamkarotes + 2 ēdamkarotes)
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu vai maurloku

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 °.

Pēc kartupeļu tīrīšanas nosusiniet ar papīra dvieli vai tīru virtuves dvieli. Nelielā bļodā saputojiet kopā olīveļļu, piparoto jūras sāli, papriku un 2 ēdamkarotes vistas gaļas, lai tās apvienotu. Ievietojiet kartupeļus cepešpannā un sasmērējiet ar olīveļļas maisījumu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un krata pannu no vienas puses uz otru, lai visas kartupeļu puses vienmērīgi pārklātu ar olīveļļas maisījumu.

Cepiet kartupeļus kastrolī traukā apmēram 45-50 minūtes, līdz tie ir maigi un zeltaini brūni. Sasmērējiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm vistas gaļas pēdējās 15 minūtēs. Pārlejiet uz pasniegšanas trauka un dekorējiet ar pētersīļiem vai maurlokiem. Pasniedz uzreiz *.

Pavāra piezīmes:
* Restorānu šefpavāri vairumam ēdienu izmanto jūras sāls un zemes piparu maisījumu. Jūs varat iegādāties maisījumu vai izmantot jūras sāli un maltus piparus.

** Gatavošanas laiks ir paredzēts kartupeļiem, kuru diametrs ir apmēram 7-1 / 2 collas un ir sagriezti četrās daļās. Es izmantoju 9 ”karstumizturīgu keramikas kastroli. Es dodu priekšroku mazākiem kartupeļiem, bet, tā kā tos var būt grūti atrast, es gatavošanas laiku sniedzu tam, ko mana zaļā pārtikas preču pārdevēja informē, ka tas ir vidēja izmēra jaunais sarkanais kartupelis. Lietojot mazākus kartupeļus, samaziniet grauzdēšanas laiku un palieliniet grauzdēšanas laiku lielākiem kartupeļiem.

*** Vārītus kartupeļus 15 - 20 minūtes varat turēt 200 ° F krāsnī pirms tam pievienojot piedevām. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet piedevu.

Variācijas
Citronu timiāna grauzdētiem jaunajiem kartupeļiem olīveļļai aizstājiet ar citronu infūziju pievienotu olīveļļu un 2 smalki sagrieztus šalotes sarkano sīpolu. Eļļas maisījumā pievienojiet 1 tējkaroti žāvētu vai 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu. Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļiem.


Kur iegādāties īpašas šīs receptes sastāvdaļas:
Peppered jūras sāls no plkst Posh gardēdis
Olīveļļa, kas pievienota ar citronu, no Posh gardēdis
Gardēdis un citi īpaši specializēti ēdieni, ieskaitot kvalitatīvas olīveļļas, jūras sāļus un garšvielas tieši no Posh gardēdis

Video Instrukcijas: Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024).