Peda recepte

• Maijs 4, 2024

Pads ir ļoti garšīgs un tradicionāls indiešu deserts, kas populārs visā valstī. Tie būtībā ir mīksti, apaļi, saplacināti pīrādziņi ar saldu yummy labestību, kurus var pagatavot dažādu garšu un faktūru veidā. Pedas vienmēr tiek gatavotas brīvdienās, festivālos un īpašos gadījumos - patiesībā tas nebūtu daudz svinību, ja pedu pietrūktu! Šo brīnišķīgo desertu patiesībā ir diezgan grūti aprakstīt, jo Amerikas / Eiropas desertu repertuārā tam nav nekā līdzīga. Es domāju, ka tuvākais piemērs būtu “piena izdomājums”, ja tam vispār ir kāda jēga. Jums vienkārši man būs jāuzticas, bet es esmu pārliecināts, ka jūsu ģimenei un draugiem tas patiks!

Mahārāštrā pedagi vienmēr tiek doti draugiem un ģimenes locekļiem, kad tiek veikts liels paziņojums, piemēram, izlaidums ar lielu atšķirību, saderināšanās vai jauns bērniņš. Tik labas ziņas un pedas vienmēr iet roku rokā.

Tagad tradicionāli pedadu pagatavošana mājās no nulles ir ilgs un darbietilpīgs process, taču mana ātrā un vienkāršā recepte ļaus jūsu ģimenei ēst yummy mājās gatavotus pedas absolūti nemaz. Rikotas siera pievienošana pedālam piešķir brīnišķīgu garšu un tekstūru, taču tas ir pilnīgi neobligāts.


PEDA (Indijas “Piena izdomājums”)

Sastāvs:

Izsijātas 2 tases piena pulvera
1 var saldinātu iebiezinātu pienu (izmērs 14 oz)
½ glāze papildus stingra ricotta siera, pēc izvēles
4 ēd.k.sālīta sviesta
¼ tējk. Malta kardamona pulvera
liels šķipsniņš safrāna (mērcēšana apmēram ēdamk. siltā piena)
grauzdētas nesālītas mandeles dekorēšanai

METODE:

Lielā nelipīgā smagas dibena pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Tad pievienojiet piena pulveri kopā ar saldinātu iebiezinātu pienu un rikotas sieru. Ļaujiet gatavot, līdz maisījums saplūst un iegūst puscietu konsistenci. Tas var aizņemt apmēram 10–12 minūtes, maisa tik bieži, bet ne pārāk sajauciet. Šajā brīdī pievienojiet malto kardamona pulveri un safrānu kopā ar jebkuru mērcēšanas šķidrumu. Labi samaisiet, lai apvienotu. Maisījumam jābūt mīkstas mīklas konsistencei. Pēc tam pannu pilnībā noņem no uguns un atliek malā, lai vismaz 30 minūtes tas būtu pārāk atdzisis.

Pēc tam ar viegli ieeļļotām plaukstām sāk maisījumu ripināt apaļās bumbiņās un pēc tam saplacināt pīrādziņos vai diskos. Vienā pedālē izmantoju apmēram 2 ēd.k. maisījuma. Pēc tam ļoti viegli iespiediet mandeļu pedāļa augšpusē. Jums vajadzētu viegli iegūt apmēram 18-20 pedas. Pasniedz istabas temperatūrā.


VARIĀCIJAS:

Jūtieties brīvi pievienot dažus pilienus vaniļas ekstrakta vai rožu esences atšķirīgai, bet tikpat garšīgai gaumei. Mandeļu vietā varat izmantot sasmalcinātas pistācijas, ja vēlaties.

Mango Peda gatavošanas laikā vienkārši pievienojiet tasi bieza mango mīkstuma.

Jūs varat arī izveidot atkāpi vai “labi” uz pedāļa un pievienot nelielu karoti sava iecienītākā ievārījuma vai konservus, piemēram, mango, ananāsus, zemenes, persikus, vīģes, melno ķiršu…

Jūs varētu arī izmantot sīkfailu griezējus, lai veidotu glītas formas, ja vēlaties.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: DAG Pedals Jetfuzz (Maijs 2024).