Masala Chai recepte

• Maijs 6, 2024

Indijā chai ir vienkārši vārds tējai. Tādējādi Indijas chai ir melnā tēja (parasti no Darjeeling vai Assam), kurai pievienots piens un cukurs. Apzīmējums masala chai attiecas uz tēju ar garšvielām. Garšvielas var atšķirties, bet parasti kanēlis, zaļais kardamons, krustnagliņas, melnie pipari un ingvers ir visizplatītākās. Citas bieži lietotas garšvielas ir svaigi rīvēts muskatrieksts, zvaigžņu anīss, fenheļa sēklas…

Izgatavot lielisku karsti tvaicēta masala chai tasi ir vieglāk, nekā jūs domājat, un gala rezultāti ir garšīgi! Es iesaku lietot birstu tējas lapas virs tējas maisiņiem, taču tā ir jūsu izvēle.

Ja vēlaties, varat iegādāties gatavu garšvielu maisījumu (nopērkams jebkurā Indijas pārtikas veikalā), kas pazīstams kā Chai Masala (tējas garšviela), vai arī izmantot savas iecienītās garšvielas. Ja jūs dodat priekšroku vienkāršai chai glāzei, vienkārši izlaidiet garšvielas.


MASALA ČAI

Raža: 1 garšīga kafijas tvaicējoša glāze

Sastāvs:

1 tējas maisiņš uz tasītes (vai 1 tējk. Tējas lapu uz tasi)
1 glāze ūdens
½ glāze piena (veselīgākam variantam var izmantot pienu ar zemu tauku saturu)
¼ tējk gatavs chai masala pulveris (vai izmantojiet iecienītās garšvielas)
cukurs pēc garšas (vai jebkurš saldinātājs pēc jūsu izvēles)

METODE:

Katliņā pievienojiet ūdeni kopā ar visām iecienītākajām veselajām garšvielām (piemēram, 1 mazu kanēļa standziņu, 1 svaiga ingvera šķēlīti, 1 sasmalcinātu zaļā kardamona pāksti, 2 melno piparu grauzdiņus, 2 krustnagliņas…).

Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet tējas maisiņu vai tējas lapas. Kad ūdens ir labi vārījies, pievienojiet pienu un samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai. Ja jūs izmantojat gatavu chai masala pulveri, pievienojiet to tagad. Pēc apmēram minūtes izkāš un pasniedz ar cukuru (vai saldinātāju). Izbaudiet kopā ar iecienītākajām uzkodām.


VARIĀCIJAS:

Vanilla Chai pievienojiet pilienu vai 2 vaniļas ekstrakta. Medus Chai gadījumā cukura vietā izmantojiet iecienīto medu. Garšas iespējas un kombinācijas ir praktiski bezgalīgas! Jūs varat arī pasniegt chai virs ledus gabaliņiem, lai iegūtu vēsu un atsvaidzinošu ledus chai.

Kokosriekstu čai parastā piena vietā pievienojiet kokosriekstu pienu. Pasniedziet karstu vai virs ledus, lai iegūtu atsvaidzinošu atdzesētu dzērienu.

Lai pagatavotu gardu Chai Milkshake:

Blenderī apvienojiet atdzesēto chai ar vaniļas saldējumu un samaisiet, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas nedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: नेपाली चिया | How to Make Authentic Nepali Masala Tea | SPICED MILK TEA Masala Chai (Maijs 2024).