Makaronu pīrāga recepte

• Maijs 1, 2024

Pusdienojiet Karību jūras reģionā, ceļa malā vai pie grila, un jūs saskarsities ar makaronu pīrāgu. Tas ir noslēpums, kā šis vienkāršais, neveiklais garnīrs bija tik cieši saistīts ar Karību jūras valstīm, ņemot vērā, ka nevienai no sastāvdaļām nav izteikti reģionāla aromāta; tomēr pajautājiet jebkuram Rietumindijas ex-pat pārstāvim, kas viņiem visvairāk pietrūkst gatavojot mājās, un makaronu pīrāgs, bez šaubām, būs pieciniekā.

Nosaukuma pīrāga daļa ir maldinoša - makaronu pīrāgā nav garoza, dvesmas vai apvalka. Tā vietā šis pildījuma trauks ir vietējs vijums uz mac 'n siera, bet tiek cepts, līdz augšpusē veidojas garoza. Jūs atradīsit makaronu pīrāgu, kas tiek pasniegts jebkurā respektablā pavārmākslā no Trinidādas dienvidos (kur to bieži pasniedz ar saldajiem spinātiem līdzīgajiem Callaloo), caur Barbadosu līdz pat Jamaikai ziemeļos. Daudzās salās makaronu pīrāgs ir svētdienas pusdienu standarta iezīme, taču tāpat kā visās lietās tradīcija neizbēgami ir devusi ceļu uz modernākiem ieradumiem.

Makaronu pīrāgs ir vienkāršs un lēts. Apvienojiet visuresoši uzglabātos sausos makaronus ar siera mērci un iemetiet visu, kas palicis pāri garšvielu un aromāta iegūšanai, neatkarīgi no tā, vai tie ir pipari, speķis, kukurūza vai zirņi.

Makaroni ir taisni elkoņa makaroni, bet nekur likumu grāmatā nav teikts, ka tie ir uzrakstīti akmenī. Trauks tikpat labi darbojas ar spageti, penne vai čaumalām. Gars ir reids, kas atrodas veikala skapī. Kad makaroni ir vārīti al dente, noteciniet un sviestu. Pagatavojiet vienkāršu roux, izkausējot dažus sviesta gabaliņus un uzkarsējot miltos. Kad milti ir iesūkušies, nepārtraukti maisot, ielejiet pienu, līdz iegūstat gludu mērci. Visbeidzot, iemetiet rīvētu sieru - piparmētru, čedaru vai emmental, jo stiprāks un asāks, jo labāk. Jūs zināt, ka jums ir makaronu bāze un jūsu mērce; Garšojiet to ar dažādām iespējām no šejienes - ķemmītes, tomāti, sīpoli, saldā kukurūza, sasmalcināts karstais suns, sēnes, speķis, sasmalcināts hamburgers. Vienkārši ielejiet siera mērci pār makaroniem, labi samaisiet un izkaisiet uz ekstras. To visu ielej cepšanas traukā un cep 350-375 minūtes 30–40 minūtes, līdz virsū ir brūna garoziņa un “pīrāgs” ir pietiekami konsekvents, lai sagrieztu šķēlēs.

Visizplatītākā sūdzība ir pārāk gluds pīrāgs, tāpēc ir vērts samazināt pienu un palielināt siera proporcijas, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pīrāgs ir garšīgi karsts vai auksts, un tāpat kā visas Karību jūras valstis, tas lieliski der ar dažiem karstā mērces vai kečupa gabaliņiem.

Video Instrukcijas: Rimi ābolu pīrāga recepte (Maijs 2024).