Krokiety recepte

• Aprīlis 26, 2024

Trauks ar nosaukumu KROKIET (vai daudzskaitlī KROKIETY) ir vienkārši pankūka, pildīta ar kāpostiem un sēnēm vai gaļu. Tā kā pankūkai vajadzētu būt ļoti plānai, ir lietderīgāk to angliski saukt par kreps. Tomēr poļu valodā ir tikai viens vārds, kas apraksta gan pankūku, gan krepu - NALESNIK. To var pildīt ar ievārījumu, augļiem, šokolādi vai arī to var piepildīt ar citām sastāvdaļām, kuras tiks pasniegtas kā pamatēdiens.

Dažos reģionos “krokiety” tiek pasniegtas Ziemassvētku vakara vakariņu laikā. Tas vilina ar pannā ceptu maizes drupatas spīdīgu krāsu (ar kuru katrs kreps pēc pildījuma tiek pārklāts).

KĀ PIEŅEMT CREPES:

2 olas
0,25 kilogrami miltu
1 glāze ūdens
1 glāze piena

Sajauciet iepriekš minētās sastāvdaļas, līdz mīkla kļūst bieza un šķidra, atgādinot krējumu. Uz karstās cepamās pannas vienmērīgi izkaisiet nedaudz eļļas (vai nu to noliecot, vai sadalot eļļu ar vienkāršu otu). Vienmērīgi ielejiet mīklu krepēšanai uz karstās pannas. Apcep no vienas puses, līdz tā iegūst brūnganu krāsu, un tad apcep otru pusi. Pirms pildīšanas tos atdzesējiet.

KĀ PASTIPRINĀT:

Kāposti
Sēnes

Sasmalciniet kāpostus un vāriet tos sāļajā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Celma kāpostus. Apcep sēnes uz sviesta. Pievienojiet vārītus kāpostus un kādu laiku apcepiet tos kopā. Pievienojiet garšvielas, piemēram, sāli un piparus.

KĀ SAGATAVOT KROKIETI:

Paņemiet vienu krepīti. Ielieciet vienu vai divus galda karotes pildījuma (nevis krepa vidū, bet tuvāk vienai no pusēm). Tā kā kreppaisē vienas puses daļa pārklāj pildījumu, sarullējiet perpendikulārās malas līdz vidum un pēc tam visu kreppavu izrullējiet, līdz tas iegūst cilindrisku formu.

Sagatavojiet atsevišķu bļodu ar olu olu kulteni, tos saputojot, jūs varat pievienot nedaudz sāls, un citā bļodā - rīvmaizi. Katru izrullēto krepi pārklāj ar olu un pēc tam rīvmaizi. Apcep to uz karstas eļļas, līdz “krokiety” iegūst brūnu krāsu.

Gatavojot “krokiety”, jums jāatceras, ka savvaļas sēņu izmantošana daudz vairāk bagātinās tās garšu nekā lietojot šampinjonus. Jūs varat arī apmainīt sēnes ar malto gaļu (izņemot Ziemassvētku vakara vakariņas, kad ēdieni ar gaļu nav atļauti). Krokiets ļoti bieži tiek patērēts ar glāzi sarkanā boršča.

Video Instrukcijas: Chrupiące krokiety z kapustą i grzybami (Aprīlis 2024).