Tūlītējas pot Jambalaya recepte

• Maijs 4, 2024

Tūlītējā katla apsēstība ir palīdzējusi aizņemtiem pavāriem visur racionalizēt receptes, padarot tās ātrākas, vienkāršākas un labākas degustācijas. Tā kā Cajun ēdienu pasniegšana Mardi Gras (Fat otrdiena) ir absolūti obligāta, es nolēmu pielāgot vienu no savām iecienītākajām lēnās plīts receptēm Jambalaya tūlītējam katlam. Pagatavošana ne tikai prasīja mazāk laika (sākums bija mazāk nekā 30 minūtes), bet arī bija absolūti perfekta. Es nekad negatavošu jambalaya citādi. Sekojošais Tūlītējs pods Jambalaya ir pilna ar andouille desu, pikantiem vistas krūtiņas gabaliņiem un daudzām garnelēm. Tas bija trāpījums visiem regulārajiem Hancock degustētājiem, ieskaitot Picky kungu, un viens draugs teica, ka tas ir labākais jambalaya, ko viņš jebkad ir nogaršojis.

Šī ir autentiska recepte, kurā izmantota “Cajun Trinity” (zaļie pipari, sīpoli un selerijas), kā arī daudz ķiploku, timiāna un tomātiem. Tam ir arī daudz garšvielu, kuras var pielāgot pēc garšas. Tūlītējais katls Jambalaya ir kļuvis par iecienītāko mūsu mājās, un, cerams, tas kļūs par iecienītāko arī jūsu mājās.
Ja jums nav tūlītējā katla, to darīs jebkura elektriskā spiediena katls. Cerams, ka jūs esat bijis viens no miljoniem laimīgo saņēmēju (saskaņā ar Amazon teikto, Instant Pots bija 10 labāko Ziemassvētku dāvanu skaitā 2017. gadā) no jauna Instant Pot vai līdzīgas ierīces. Esmu izmēģinājis šo recepti vecākā Nesco 3 in 1 plītī (mūsdienu Instant Pots priekštecis) un 5 kvartu elektriskajā spiediena plītē ar vienlīdz labiem rezultātiem. Var izmantot arī lēno plīti, taču tas prasīs vairākas stundas.

Pasniedziet to ar kraukšķīgu franču maizi. King Cake gatavo lielisku desertu, vai arī jūs varat pasniegt jebkuru no sulīgajiem Cajun desertiem, kas tiek demonstrēti Desertu vietnē.

8 porcijas

1 ēdamkarote augu eļļas
6-8 unces andouille desas, sagrieztas gareniski uz pusēm un sagrieztas šķēlēs
1 mārciņa bez kauliem bez ādas vistas krūtiņas pusītes, sagrieztas taukos, asinīs utt., Sagrieztas 1/2 "gabalos

1 liels sīpols, sasmalcināts
3/4 glāzes selerijas, sasmalcinātas
1 zaļie pipari ar serdi un kubiņos
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 ēdamkarote Cajun garšvielu (jūsu iecienītākais zīmols)
1 tējkarote timiāna

1 15 oz. var sagriezt tomātus
1 15 oz. var tomātus un zaļos čili
1 1/2 tases pārvērstu rīsu
1 1/2 tases vistas buljona

1 mārciņa neapstrādātu garneļu, lobītas, nodalītas un astes noņemtas

1. Pagrieziet tūlītēju katlu uz Sauté iestatījumu.
2. Sildiet augu eļļu un pievienojiet Andouille desu; brūnu desu.
3. Izņemiet desu no katla un atlieciet malā.
4. Pievienojiet vistu katlā un ātri brūnējiet (to nevajadzētu vārīt cauri); izņem no katla un atmatā.
5. Pievienojiet sīpolus, selerijas, zaļos piparus, ķiplokus, Cajun garšvielas un timiānu; maisa, līdz dārzeņi ir mīkstināti.
6. Pievienojiet tomātus, tomātus un zaļo čili, rīsus un vistas buljonu; iemaisa desu.
7. Nosedziet tūlītējo katlu, iestatiet vārstu uz hermetizēšanu un 8 minūtes iestatiet uz Manuālo.
8. Tikmēr noskalojiet garneles sietiņā un, ja tās ir sasalušas, atkausējiet zem auksta tekoša ūdens.
9. Kad cikls ir beidzies, atlaidiet spiedienu, atveriet vāku un samaisiet vistu un garneles.
10. Nosedziet un ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes; vistas gaļu pabeigs gatavot, un garneles vārīsies caur rīsu karstumu.
11. Noņemiet vāku, labi samaisiet un pasniedziet.

Porcijas lielums
Kalorijas 431 107. tauku kalorijas
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 25% Olbaltumvielas 31% Ogļhidrāti. 45%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 12 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 161 mg
Nātrijs 705 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 48 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 33 g

A vitamīns 25% C vitamīns 38% kalcijs 0% dzelzs 28%