Grilētu garneļu un mango salāti

• Maijs 3, 2024

Mango ir mani iecienītākie augļi neatkarīgi no tā, vai tie ir nogatavojušies vai zaļi. Mango gatavo visbrīnišķīgākos taizemiešu salātus. Šajā receptē varat izmantot arī zaļus vai ļoti stingrus papaijas, bet es vienkārši mīlu mango!

Taizemes mango ir diezgan smaržīgi un nekad nav tik stingri kā daži meksikāņu mango. Es iesaku izmantot Kenta, Šampanieša, Tomija Adkinsa vai Manilla mango, jo tie ir saldi un nekad nav stingri.

Mango ir pamatiedzīvotāji Indijas subkontinentā un Dienvidaustrumu Āzijā, bet aug arī citos tropu reģionos. Mango ir viegli pieejami lielākajā daļā supermarketu, bet mana iecienītākā vieta, kur atrast labākās mango, ir Indijas un Āzijas tirgi.

Kalpo 4

Sastāvdaļas
2 lieli ļoti stingri mango, nomizoti un sasmalcināti
3 ēd.k. plāni sagrieztus zaļos sīpolus
1/3 tase svaigas laima sulas
2 ēd.k. nam pla (zivju mērce)
1 tējk. cukurs
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 līdz 3 Thai Dragon chiles, malti
1 mārciņa garneles, (no 21 līdz 25 izmēram)
2 tases svaigu bērnu zaļumu
cilantro zariņi dekorēšanai
laima šķēlītes, dekorēšanai

Mērci:
Ielieciet bļodā zaļos sīpolus, laima sulu, zivju mērci, cukuru, ķiplokus un chiles un kārtīgi samaisiet.

Sadriskāt mango.

Gatavojot garneles, atdzesējiet mērci un mango atsevišķi.

Garneles sadaliet 4 porcijās. Vītiniet 1 daļu uz diviem paralēliem iesmiem. Palaidiet iesmiņus caur garnelēm 1/2 līdz 1 collas attālumā, lai tās būtu plakanas. Atkārtojiet ar atlikušajām garnelēm.

Grilējiet garneles uz vidēji karsta grila apmēram 2-3 minūtes no katras puses vai līdz necaurspīdīgai, bet biezāko daļu centrā joprojām ir nedaudz mitras.

Ņem mango un mērci no ledusskapja, mētājies kopā.

Ievietojiet zaļumus uz šķīvja; pilskalna mango maisījumu uz zaļumiem, izmantojot sagrieztu karoti.

Ievietojiet garneles virs mango salātiem un pēc vēlēšanās dekorējiet ar laima šķēlītēm.

Piezīme: pirms ievietošanas uz salātiem varat sagriezt garneles, bet astes atstājiet uz tām.

Pēc izvēles piedevas: Taizemes čili sadala ceturtdaļās, bet atstāj savienotu pie kāta. Liek ledus ūdenī uz 20 minūtēm, lai tie salocītos. Tādā pašā veidā jūs varat darīt arī dažus zaļus ķemmītes ziedu piedevām.

Video Instrukcijas: Spilva. Ātrie Cēzara salāti ar garnelēm recepte (Maijs 2024).