Vecmāmiņas N mājās gatavotu saldējumu recepte

• Maijs 3, 2024

Mana vecmāmiņa uzauga fermā, kur viņiem bija pieejams daudz tīra, smaga putukrējuma. Tajos laikos viņa un viņas ģimene smagi strādāja; svara pieaugums nebija problēma. Gadu gaitā vecmāmiņa pielāgoja savu recepti mainīgajam dzīvesveidam, aizstājot iztvaicēto pienu krējuma daļai. Protams, tas ir krēmīgāks un labāk garšo, ja lietojat visu krējumu, bet jūs varat darīt tā, kā to nosaka jūsu sirdsapziņa!

Lai ietaupītu laiku, es pielāgoju šo recepti mikroviļņu krāsnī. Es nezinu daudzus cilvēkus, kuriem ir laiks stāvēt virs dubultā katla, maisot olu krējumu, līdz tas sabiezē. Mikroviļņu krāsns veic izcilu darbu, un bonuss ir: nav apdegumu.

Kaut arī šī recepte padara vienkāršu vecmodīgu vaniļas saldējumu, jūs varat pievienot sastāvdaļas, lai padarītu to par iecienītāko aromātu. Lai arī man patīk aromāts, ko citronu ekstrakts piešķir šim saldējumam, es to neatstāju, pievienojot sastāvdaļas, kuras citrons nepapildina. Personīgi es esmu iemīlējusies Ben & Jerry’s Coconut Almond Chocolate Chunk saldējumā, un es to izmantoju šo recepti. Es izmantoju 3 tases olu krējuma un pievienoju kārbu Coco Loco kokosriekstu krēma. Kad maisījums atrodas manā saldējuma ražotājā (automātiski) un ir gandrīz gatavs, es pievienoju apmēram 3/4 tase pus saldas šokolādes gabalu un 3/4 tase grauzdētu mandeļu; Jā!

Jūsu iztēle ir robeža tam, kādas garšas jūs varat pagatavot, izmantojot šo saldējuma bāzi. Pievienojiet iecienītos augļus, piemēram, persikus, avenes, zemenes, mellenes utt. Vai arī pirms atdzesēšanas varat pievienot olu krēmā tādas kā stiprā kafija, kas izšķīdināta nedaudz karstā ūdenī, vai izkausēt pus saldu šokolādi. Pie citiem papildinājumiem pieder šokolādes čipsi, visu veidu grauzdēti rieksti, apvienošanās un apvienošanās principi, šķeltie šokolādes īrisa batoniņi (lieliski der kafijas saldējumam), ananāsi un kokosrieksti utt. Ja pievienojat liķierus, atcerieties, ka alkohols neļauj saldējumam cietā stāvoklī, tāpēc izmantojiet tos taupīgi. Es atklāju, ka kafijas sīrupi ir kļuvuši ļoti populāri un ir pieejami pārtikas preču veikalos kafijas ejā; tie lieliski saldē saldumus un neaizkavē sasalšanu, kā to dara liķieri.

Ja jūs nākt klajā ar jaunām un novatoriskām garšām, lūdzu, paziņojiet mums, izmantojot ātrās gatavošanas forumu. Ikvienam patīk mājās gatavots saldējums, un jauna garša ir attaisnojums to pagatavot biežāk!

Grandma Niederhauser pašdarināts saldējums

2 ceturtdaļas piena
1/2 tase miltu
2 tases cukura
6 olu dzeltenumi
1/2 tase piena
5 tases putukrējuma (jūs varat aizstāt pusi iztvaicēta piena, ja esat tik noskaņots)
6 olu baltumi
2 ēdamkarotes vaniļas
1 ēdamkarote citrona ekstrakta
 
Ievietojiet 2 ceturtdaļas piena lielā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī 8 līdz 10 minūtes vai līdz karstam. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cukuru; sakuļ karstā pienā un labi samaisa. Sajauciet olu dzeltenumus un 1/2 tase piena un saputojiet karstā piena maisījumā. Mikroviļņu krāsnī līdz vārīšanās temperatūrai un biezai, saputojot ik pēc 4 vai 5 minūtēm (ilgst 15 līdz 20 minūtes). Chill.
 
Kad auksts, pievienojiet putojošo krējumu un labi samaisiet. Sakuļiet olu baltumus līdz stingrībai un salieciet tos olu baltuma maisījumā. Sajauciet vaniļas un citrona ekstraktu. Iesaldēt.
 
Piezīme: pusi receptes izmantojiet četrceturku saldējuma saldētavā; 3 1/2 tases 1 ceturtdaļas saldētavā.
 
To var izdarīt arī divkāršā katlā uz plīts, taču tas prasa daudz vairāk laika.
 

Video Instrukcijas: Biezpiena pončiki [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024).