Svaigu persiku Clafouti recepte

• Maijs 7, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) ir ideāls veids, kā parādīt svaigus vasaras augļus. Tas ir garšīgs franču cepts deserts, ko var raksturot kā krustu starp mīkstu olu krēmu un nedaudz saldu pufīgu pankūku, kas piepildīta ar augļiem. Klasiskajā franču valodas versijā tiek izmantoti ķirši, un puristi uzstāj, ka ķiršus cep clafouti ar bedrēm, jo ​​tie it kā pievieno unikālu garšu. Es personīgi novērtēju savus zobus un pirms cepšanas izvēlos sagriezt ķiršus.

Kad sezonā ir svaigi persiki, izmēģiniet šo Clafouti versiju; svaigi persiki ir garšīgi un labi mainās no ķiršiem. Lai gan šo desertu ir grūti uzrakstīt (vēl viens pareizrakstības vārds ir Clafoutis), to noteikti nav grūti pagatavot; patiesībā to var izdarīt 10-15 minūšu laikā pēc praktiskā laika, atkarībā no tā, cik ilgs laiks jums vajadzīgs, lai sagatavotu augļus. Mīklu, kuru pārlej ar viegli cukurotiem augļiem, veido parastās štāpeļšķiedru sastāvdaļas, kas, visticamāk, atrodas jūsu skapīšu plauktos un ledusskapī.

Aplūkojot pārtikas preču ejas Parīzē, es uzzināju, ka šis deserts ir tik izplatīts Francijā, desertu sadaļā pie jogurta un šokolādes uzpūtenēm ir pat veikalu zīmoli ar atlaidēm. Es nogaršoju veikalā nopirkto versiju (ķiršu), kas pēc struktūras un garšas bija līdzīga manas pašdarinātās versijas, lai gan es ar prieku paziņoju, ka šī recepte ir ātrāka (jo jums nav jābrauc uz Franciju), un daudz, daudz labāk!

6 porcijas

2-3 tases svaigu persiku, mizoti un sagriezti 1/2 "gabalos (apmēram 3 vidēji vai lieli persiki)
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas

Mīkla:
3/4 tase piena
3/4 tase viegla krējuma
3/4 tase miltu
2 olas
1 olas dzeltenums
1/8 tējkarotes sāls
1/4 tase cukura
1/2 tējkarotes vaniļas
1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °.


2. Sviestā ielieciet 10 collu pīrāgu, gratīnu vai kastroli.


3. Vienmērīgi sadaliet persiku gabaliņus pīrāgu traukā un pārkaisiet tiem 3 ēdamkarotes cukura un citronu sulas.


4. Blenderī sajauc pienu, krējumu, miltus, olas, olu dzeltenumu un sāli.


5. Sablenderē līdz gludai, tad pievieno 1/4 glāzes cukura, vaniļas un mandeļu ekstrakta; samaisiet sekundi vai divas, lai sajauktu.


6. Ielejiet mīklu virs persiku maisījuma, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 45-50 minūtes vai līdz uzpūstas un brūnas.

Porcijas lielums
Kalorijas 288 Kalorijas no 116 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 40% Olbaltumvielas 9% Ogļhidrāti. 51%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 13 g
Piesātinātie tauki 7 g
Holesterīns 142 mg
Nātrijs 96 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 37 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 15 g
Olbaltumvielas 6 g

A vitamīns 17% C vitamīns 9% kalcijs 0% dzelzs 3%

Video Instrukcijas: Cherry Clafoutis Recipe (Kirazlı Klafuti) (Maijs 2024).