Svaigu un maigu zaļo zirņu zupas recepte

• Aprīlis 26, 2024

Augot, es domāju, ka es biju vienīgais bērns, kuram patiesībā patika zaļie zirnīši. Es ne tikai viņiem patiku, bet arī slepeni tos mīlēju! Par mani daudz saka, vai ne? Tagad arī manam dēlam ir tāda pati mīlestība arī uz pazemīgo zaļo zirni. Tāpēc es domāju, ka tagad mēs esam tikai divi zirņi pākstā? Labi, es tagad apstājos ☺.

Jebkurā gadījumā, zaļie zirnīši ir ļoti veselīgi un barojoši, kas ir labs A vitamīna, K vitamīna un uztura šķiedrvielu avots. Faktiski tiek uzskatīts, ka ēšanas diēta, kas bagāta ar zaļajiem zirnīšiem, samazina vēža risku. Zaļie zirnīši ir arī pilni ar antioksidantiem, un domājams, ka tiem ir gan pretiekaisuma, gan sirds veselībai labvēlīga ietekme.

Svaigi zaļie zirnīši ir brīnišķīgs pavasara ienākšanas un veltes simbols. Mana svaigā un maigā zaļā zirņa zupa ir brīnišķīgs veids, kā uzrunāt pavasari. Ja svaigi zaļie zirnīši vienkārši nav pieejami, saldēti zaļie zirnīši ir ērti un viegli pieejami visu gadu - tāpēc dodieties uz priekšu un izmantojiet tos. Tikai ņemiet vērā, ka svaigu zirņu pagatavošana prasīs ilgāku laiku.


Svaiga un maiga zaļa zirņu zupa

Sastāvs:

4-5 tases svaigu zaļo zirnīšu (sasaldēti ir labi, bet pirms lietošanas atkausē)
2-3 lieli sīpoli, smalki sagriezti kauliņos (vai arī varat izmantot vidēju sīpolu)
2 ķiploku daiviņas ķiploku, smalki samaļ
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
1-2 svaigi mazi, zaļi taizemiešu čili, pēc garšas
šķipsniņa malta ķimenes pulvera
sāls un pipari, pēc garšas
2½ tases labas kvalitātes dārzeņu krājuma
½ tasi bieza kokosriekstu piena (vai arī varat lietot pusi / pusi)
½ tase svaigu piparmētru lapu, smalki sagrieztu
šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
1 ēd.k. sviesta vai eļļas (olīvu, dārzeņu vai rapša)
svaigi maurloki, smalki sasmalcināti piedevas pagatavošanai
grauzdēti grauzdiņi rotāšanai

METODE:

Lielā zupas katlā uz vidēji augstas uguns pievienojiet sviestu un šalotes. Sautējiet šalotes, līdz tās ir caurspīdīgas, un pēc tam pievienojiet ķiplokus kopā ar ingveru un zaļo čili. Sezona ar maltu ķimenes pulveri, sāli un pipariem. Ļaujiet pagatavot tikai apmēram minūti un pēc tam pievienojiet dārzeņu krājumu. Uzkarsē dārzeņu krājumu līdz maigai vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno zaļos zirnīšus. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet gatavot apmēram 5-6 minūtes. Ja jūs izmantojat saldētus zirņus, tiem nepieciešams tikai dažas minūtes, lai sasildītos. Tālāk pievienojiet kokosriekstu pienu un piparmētru lapas. Labi samaisiet un pēc tam pilnībā izslēdziet siltumu un ļaujiet nedaudz atdzist.

Pēc tam, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu (vislabāk darbojas iegremdēšanas blenderis), biezeni zaļo zirnīšu zupā, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pēc vajadzības nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas. Ja jūs izmantojat parasto blenderi vai virtuves kombainu, uzmanīgi ielejiet zupu atpakaļ zupas katlā un pirms pasniegšanas uzmanīgi sildiet.
Pirms pasniegšanas dekorējiet ar maurlokiem un kruķiem.


VARIĀCIJAS:

Es dažreiz pasniedzu šo zaļo zirņu zupu lielākos glāzēs, kam pievienota aptuveni 1 ēd.k. sīpolu krabju gaļas, lai iegūtu tīru dekadenci.

Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātas koriandra lapas vai bazilika lapas. Arī ķiploku grauzdiņi darbojas patiešām labi vai pat daži cepta paneļa gabali virsū ir garšīgi.

Kokosriekstu piena vietā jūs varat pievienot nedaudz jogurta vai paniņas, lai iegūtu veselīgāku versiju ar skaudru potīti.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Ļoti garšīga un sātīga zupa ar klimpām (Aprīlis 2024).