Zivis ar krabju putru ruļļiem

• Maijs 16, 2024

Vienīgais fileja ar saldzinošajām krabju putām ir viegla svētku maltīte ģimenē, kas gatava pasniegšanai dažu minūšu laikā.

Kalpo 4

4 zivju, jūrasmēles, plāni sagriezta laša vai zobena filejas

Krabju uzpūtenis
6 unces konservētu krabju gaļas,
2 ēd.k. zaļos sīpolus sasmalcina
1/4 tase sarkanā paprikas, malta
1 ēd.k. laima sula, svaigi spiesta
2 ēd.k. majonēze
1 Taizemes čile, malta
1/4 glāzes negaršotas maizes drupatas
Izšļakstīta zivju mērce
Pāris Kaffir Lime lapas, sagrieztas
¼ glāzes kokosriekstu krējuma (bieza bundžas daļa no nesaldināta kokosriekstu piena)

Sajauciet putu sastāvdaļas kopā. Pēc garšas un pielāgojiet laimu, zivju mērci, čili.

Ar pinceti noņemiet kaulus no zivju filejas.

Sadaliet putas 4 daļās. Katru porciju uz filejas ievieto garā rindā, atstājot filejas malas tīras un nesegtas. Uzmanīgi izlīdziniet putu maisījumu virs zivju filejas, pārliecinoties, ka visas zivju malas paliek nesedzamas. Katru zivju fileju viegli izvelciet no platākā gala. Nostipriniet filejas galu ar zobu bakstāmo, lai noturētu putu pildījumu.

Ievietojiet fileju seklajā cepšanas traukā.

Katra ruļļa augšpusē ielieciet karoti 1 ēdamkarote. Dekorē ar kafīra laima lapām.

Cep 15 minūtes 400 grādu F temperatūrā.

Pasniedziet bērnu zaļumu vai pupiņu diegu nūdeles gultā.

Piezīme - Magroot (Kaffir Lime) ir Taizemē izplatīta liepu šķirne. Lapām ir ļoti unikāla citrusaugļu garša, un tās bieži izmanto Taizemes kulinārijā. Tos var atrast svaigos vai saldētos daudzos Austrumu specialitāšu tirgos.

Zole ir izplatīta zivs Ziemeļamerikā un Eiropā. Klusā okeāna jūrasmēle, kurā ietilpst Doveres zole, plekste, Petrale Sole un Sanddab, ir "laba alternatīva" tiem, kas nāk no Atlantijas okeāna, kur vēsturiskā pārzveja ir samazinājusi daudzas populācijas.

Lasis - Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver un Sockeye ir lieliska šīs receptes izvēle. Zivsaimniecības pārvaldība ir īpaši svarīga lašiem, jo ​​šīm zivīm ir nepieciešami saldūdens un okeāna biotopi. Savvaļas nozvejotie laši no Klusā okeāna tiek uzskatīti par “labāko izvēli”, un tie ir sertificēti kā ilgtspējīgi atbilstoši Jūras pārvaldības padomes standartam. Jāizvairās no Atlantijas laša un saimniecībās audzēta laša.

Ieteiktas ir gan Klusā okeāna, gan Atlantijas okeāna zobenzivis, kuras sagrieztas šķēlēs ir brīnišķīgas arī šim ēdienam. Tomēr dzīvsudraba līmeņa dēļ tas nav ieteicams grūtniecēm.

Video Instrukcijas: Pārtikas Kolumbijā (Maijs 2024).