Klasiskā salātu ničoisa recepte

• Maijs 6, 2024

Bastīlijas diena tiek svinēta 14. jūlijā Francijā, un tajā tiek pieminēta Bastīlijas vētra 1789. gadā un Francijas revolūcijas sākums. Kaut arī tas varbūt nenozīmē daudz tiem, kas dzīvo citur vai nav franciski, tas ir ideāls attaisnojums, lai plānotu pikniku (kā parasti to dara francūži) vai vismaz pagatavotu labu franču ēdienu vai divus. Šādi viegli Salāti Niçoise ir lieliski piemērots piknikam vai jebkurai maltītei brīvdabas laikā, un to ir ātri un ērti salikt.

Salātu Niçoise (ni-swaz) izcelsme ir Nicā, un gadu gaitā tas ir attīstījies, pievienojot un mainot sastāvdaļas. Pirmoreiz to Amerikā padarīja Džūlija Bērna. Viens no saldo Niçoise saldajiem komponentiem ir franču kartupeļu salāti, kas arī ir labs piknika ēdiens pats par sevi. To var pagatavot uz priekšu, lai tad, kad ir laiks salikt Salātu Ničoise, viss būtu gatavs.

Džūlijas klasiskajā receptē tiek aicinātas blanšētas sīpolu zaļās pupiņas (zaķu pīrāgs), tomāti, kalamata olīvas, tunzivju konservi, Bostonas salāti, cieti vārītas olas (kuras var arī pagatavot un atdzesēt arī iepriekš), anšovi un smalki sagriezti garšaugi (pēc jūsu izvēles) . Protams, jūs varat pievienot savas sastāvdaļas, piemēram, vārītus vai neapstrādātus dārzeņus, un konservu vietā izmantot svaigu grilētu tunci. Šajā receptē krāsai pievieno sarkano un dzelteno piparu sloksnes. Pārliecinieties, ka jums pievieno šos gardos pilnās maltītes salātus ar kraukšķīgu franču maizi.

8 porcijas


1 galva Bostonas salātiem
2 tases zaķu pupu (sīpolu zaļās pupiņas), 1 minūti blanšētas sālītā verdošā ūdenī, pēc tam noskalojot ar aukstu
3 tomāti, sagriezti ķīļos
2 tases franču kartupeļu salātu
1 sarkanais paprika, sagriezts sloksnēs
1 dzeltenais paprika, sagriezts sloksnēs
2 6 oz. olīveļļā iepakotas tunča kannas
1/2 tase Kalamata olīvu, bez kauliņiem
3 cieti vārītas olas, lobītas un sagrieztas ķīļos
6 līdz 8 anšovu filejas (pēc izvēles)

Vinaigrette
1/2 tase olīveļļas
1/3 tase sarkanvīna etiķa
1 ķiploka daiviņa, smalki samalta
1 tējkarote Francijā ražotu Dižonas sinepju
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1. Sakārtojiet salātus uz lielas šķīvja.


2. Dekoratīvi sakārtojiet atlikušās salātu sastāvdaļas.


3. Sasmērējiet ar vinaigretti (paliks nedaudz atlikumu - izmantojiet salātiem).


4. Pasniedziet nekavējoties.


5. Vinaigrette: Saputojiet visas sastāvdaļas kopā vai sablenderējiet blenderī.

Porcijas lielums
Kalorijas 399 Kalorijas no 255 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos No: Tauki 64% Olbaltumvielas 17% Ogļhidrāti. 17%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 28 g
Piesātinātie tauki 4 g
Holesterīns 87 mg
Nātrijs 670 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 17 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 17 g

A vitamīns 36% C vitamīns 88% kalcijs 0% dzelzs 10%

Video Instrukcijas: Kā pagatavot šokolādes desu jeb saldo bruneti - 2 dažādas receptes (Maijs 2024).