Ķīnas Turcijas recepte

• Maijs 16, 2024

Pateicības diena parasti sastāv no parastajiem tradicionālajiem ēdieniem. Šogad kāpēc neizmēģināt jaunu vērpjot parasto tītaru. Šis ir garšīgs un jautrs veids, kā pārsteigt viesus šogad. Šis ķīniešu iedvesmotais tītars noteikti ir hit.

Tītars (atkausēts) 15 mārciņas
6 zaļie sīpoli
1 collas gabals svaiga ingvera
1 ķiploka daiviņa
1 ½ pieliek parasto sālīto sviestu
2 ēd.k. maisa mazuļu eļļu (eļļu, kas uzlieta ar zaļo sīpolu, ķiploku un ingveru)
2 tējk ķiploku sāls
2 tējk zemes ingvera
1 tējk melnie pipari
2 tējk sojas mērces

Sālījuma sastāvdaļas:
½ tase košera sāls
½ glāzes brūnā cukura
2 collu malta ingvera gabals
1 ēd.k.malto ķiploku

1. Pārliecinieties, lai sālītu tītaru dienu pirms tā vārīšanas. No tītara noņemiet iepakojumu, kaklu un ķiparus un pēc tam rūpīgi izskalojiet to zem auksta tekoša ūdens.


2. Lielā krājuma katlā (pietiekami liels, lai turētu tītaru un sālījuma šķidrumu) pievienojiet visas sālījuma sastāvdaļas un 2 tases verdoša ūdens. Maisa, līdz sāls un cukurs gandrīz pilnībā izšķīst.


3. Tad pievieno 2 tases ledus un maisa, līdz sālījums ir atdzisis.


4. Iemaisa vēl 2 tases auksta ūdens un pēc tam pievieno tītaru. Pievienojiet papildu aukstu ūdeni, ja nepieciešams, lai tītaru pilnībā iegremdētu.


5. Tad pārklājiet un ievietojiet podu ledusskapī un ļaujiet tītara sālījumam 15 stundas (1 stundu uz mārciņu).


6. Nākamajā dienā, kad tas ir sālīts, izņemiet tītaru no poda, noskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam novietojiet to uz nelīpoša grauzdēšanas statīva, krūšu pusi uz augšu.


7. Nākamo uzkarsē cepeškrāsni līdz 325F.


8. Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus un pēc tam tos sagrieziet uz pusēm.


9. Pēc tam mizojiet gan ingveru, gan ķiplokus un rupji sagrieziet šķēlēs katru. Ievietojiet šīs šķēles kopā ar zaļo sīpolu pusītēm tītara dobumā.


10. Pēc tam izkausē sviestu un iemaisa tajā apmaisīto eļļu, ķiploku sāli, maltu ingveru, melnos piparus un sojas mērci.


11. Pēc tam izveidojiet kabatu zem tītara krūtiņas ādas un daļu sviesta maisījuma zem ādas iemasējiet krūtiņas gaļā.


12. Pēc tam berzējiet maisījumu uz krūts un pārējās tītara ārpuses, ietaupot apmēram 1/3 sviesta maisījuma sautēšanai.


13. Pirms tītara ievietošanas cepeškrāsnī pārliecinieties, ka kājas ir sasietas (vai nu ar komplektācijā iekļauto plastmasas galu no pārtikas veikala, vai ar auklu) un vai spārni ir ievilkti zem putna, lai tie nedeg.


14. Pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī un katru pusstundu 4 stundas vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165F. Ar sviesta maisījumu.


15. Tad izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tam sēdēt 30 minūtes pirms grebšanas. Pārliecinieties, ka neaptver to sēžot, pretējā gadījumā āda nebūs kraukšķīga. Lai skatītos video par to, kā grebt tītaru, noklikšķiniet šeit, baudiet.

Video Instrukcijas: Ķīnas kāposta un krabju nūjiņu salātu recepte. Video receptes. 119.sērija (Maijs 2024).