Vistas Seekh kebaba recepte

• Maijs 19, 2024

Lai arī tika uzskatīts, ka kebabu izcelsme ir Tuvajos Austrumos, mūsdienās tie ir populāri visur, un Indija nav izņēmums. Kebabus Indijā pirmo reizi ieveda ap 16. gadsimtu Mughals. Kopš tā laika Indija ir izstrādājusi daudz unikālu un radošu pašu gatavotu kebabu ēdienu, izmantojot tradicionālās Indijas garšvielas un marinēšanas paņēmienus.

Indijā kebabus gatavo lielā māla krāsnī, kas pazīstama kā tandūrs. Tandūrī krāsnis spēj sasildīt pārtikas produktus līdz ārkārtīgi augstām temperatūrām (1000 ° F). Viltība, kā gaļu vai mājputnus turēt sulīgus un sulīgus, ir marinēt to jogurtā.

Tradicionāli kebabi ir sautēta gaļa vai dārzeņi, kas vārīti uz grila vai pat zem cepeškrāsns broilera. Bet šajās dienās kebabus var pagatavot, izmantojot paneli, vistu, jūras veltes vai pat augļus. Indijas kebabi ir garšīgi, veselīgi un ļoti viegli pagatavojami. Vistas gaļas kebabi ir viena no manām iecienītākajām kebabu receptēm; Es ceru, ka jums patiks.


VĒNU SEKS KEBABS:

Sastāvs:

2 mārciņas. malta vistas gaļa (nekautrējieties lietot maltu tītaru vai jēru)
2 lielas ķiploku daiviņas, smalki samaltas
½ collas svaiga ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
2 tējk. zemes ķimenes
1 tējk. zemes koriandrs
2 tējk. garam masala
1 tējk. sarkanais čili pulveris
1 tējk sasmalcinātas sarkanās čili pārslas
sulas ½ laima
sāls un pipari pēc garšas
1 lielu olu, saputo
2 ēd.k. eļļas (rapša vai dārzeņu)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas
iesmi, metāla vai koka
citrona vai laima ķīļi rotāšanai
augu vai rapšu eļļa bastīšanai

METODE:

Ja jūs izmantojat koka iesmus, tiem 30 minūtes ir nepieciešams iemērc ūdenī, lai tie nedeg.

Lielā sajaukšanas traukā rūpīgi apvienojiet visas sastāvdaļas (izņemot eļļu putošanai un citrona / laima ķīļiem) un ledusskapī vismaz 1 stundu (labāk ir ilgāk).

Tad sadaliet maisījumu vienādās porcijās (18-20) un katru porciju izklājiet uz iesma, izveidojot vienmērīgi saplacinātu formu ap katru iesmu. Saslaukiet tos ar nelielu daudzumu eļļas.

Grilējiet kebabus uz āra grila grila vai iekštelpu grila pannas, līdz tas ir izdarīts. Jūs varat arī izmantot cepeškrāsni, vienkārši uzkarsējiet līdz 350 ° F un novietojiet iesmiņus uz folijas izklāta cepešpannas 10-12 minūtes, līdz vārīti. Dekorē ar citrona vai laima ķīļiem un pasniedz ar gardu svaigu cilantro vai piparmētru čatniju.

Video Instrukcijas: Dabīga cūkgaļa kebabam (Maijs 2024).