Chateau Orleans - Klusā okeāna pludmale, Sandjego, Kalifornija

• Maijs 3, 2024

Chateau Orleans bija viens no spilgtākajiem notikumiem nesenajā braucienā uz San Diego uz Gatoru pie Bay - Cajun un Zydeco festivāla. Tas bija piemērots mūsu brauciena mērķim apmeklēt Ņūorleānas stila restorānu Sandjego centrā. Šis ir dārgakmens vietai, kurā pēc gaumīgas pieredzes tiekas brīvdabas atmosfēra, dzīvā blūza un džeza mūzika un kreoliešu virtuve. Tā ir ērta atmosfēra, mierīga un burvīga. Rotājot stilīgos Mardi-Gras rotājumos, gaisotne ir silta ar maigo dzīvo mūziku ceturtdienas un sestdienas vakara regulārā blūza mākslinieka Tomcat Courtney fonā. Tomcat bija redzams un dzirdams, bet ne tik skaļš, lai noslīcinātu jūsu pusdienu pavadoņu prieku. Piektdienas vakarā Robs Hinkle un svētdien Jazz vēlās brokastis no plkst. 11:00 līdz 15:00.

Īpašnieki Bobs un Kentija bija laipni saimnieki. Tā vietā, lai pasūtītu no ēdienkartes, Bobs piedāvāja izturēties pret mums ar plašu paraugu ņemšanu no restorāna piedāvājuma. Mūsu ganību sesija sākās ar pāris uzkodām un saldu, pārslainu popoveru. Mums pasniedza ceptus zaļos tomātus un Bayou kūkas. Viegli saputoti un pannā cepti tomāti bija sulīgi un mitri ar nelielu saldu garšu. Bayou kūkas sastāvēja no krabju, garneļu un vēžu astes un pasniegtas ar maigu mārrutku mērci, kas bija lieliski garšota. Tālāk mēs atlasījām trio kreolu klasiku, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice un Louisiana Gumbo Ya Ya. Atkal katrs tika pilnveidots ar vieglu karstu sitienu, nebūdams ugunīgs. Kreoliešu trio pasniegta bija ļoti mitra, salda un piparīga Teksasas rudzupuķu maize, kas vienkārši izkusa mutē. Gumbo bija iejaukta laba Andouille desu porcija, lai viegli iekost. Pēc tam, kad mēs piezīmējām par desas kvalitāti un garšu, Bobs izgudroja mums jaunu uzkodu ar sadalītu un uzliesmotu Andouille desu, kas bija debesu garšas kārpiņām. Entrē Bobs tajā dienā bija ieguvis ļoti svaigu sams, kas tika sagriezts sakodiena lieluma gabaliņos, sautēts un viegli apcepts. Šie sulīgie kumoss bija viegls, maigs, salds un pārslains vienlaikus. Maltīte tika pasniegta ar Boba parakstu Arbūzu vīns, kas bija kā viegla sangrija, labi sabalansēts un papildināms ar ēdienu.

Maltīte tika papildināta ar sulīgu pekanriekstu pīrāgu un dekadentu Šokolādes kūku un pasniegta ar karameļu kafiju un ļoti smalku portvīnu. Mēs tikām kārtīgi apsēdināti.

Viss, kas mums tika pasniegts visā šajā brīnišķīgajā pieredzē, bija labi sabalansēts un garšīgs. Chateau Orleans ir ēdienu baudīšanas dārgumu krātuve, kas atrodas Tirkīza ielā pie LaJolla bulvāra, Klusā okeāna pludmalē. Dodieties tur un nobaudiet sev brīnišķīgās Ņūorleānas garšas. Ja jūs dzīvosit tur Sandjego, es apsolu, ka šī vieta kļūs par iecienītāko spoku. Ja jūs apmeklējat šo apgabalu, jūs vēlēsities, lai jūs varētu atgriezt šo vietu mājās.