CAMRA - Real Cask Ale & Lielais Lielbritānijas alus festivāls

• Aprīlis 29, 2024

Primer on Real Cask Ale

Amerikas Savienotajās Valstīs atšķirība starp mucas alu un muciņu alu bieži rada neskaidrības. Amerikāņi mucas alu definē kā izlejamo alu. Lielbritānijā mucas alus norāda, ka tas ir filtrēts, pasterizēts un / vai apstarots. Mucas alus, no otras puses, tas ir nefiltrēts un nepasterizēts, un to apkalpo ar rokas sūkni bez ārēja oglekļa dioksīda. Tajā izmanto miežu, rauga, ūdens un apiņu tradicionālās sastāvdaļas un tas ir dzīvs produkts, jo tas turpina sekundāro fermentāciju mucā, no kuras tas tiek izvadīts. Kaut arī raugs joprojām atrodas mucā, tas parasti sakrājas trauka apakšā un netiek izliets glāzē, kā tas būtu ar dažiem Beļģijas aliem.

Jūs varat dzirdēt mucas alu, ko sauc par citiem nosaukumiem: Īsta Cask Ale; Īsts alus; Alus ar mizu vai dabiski kondicionētu alu. Neatkarīgi no terminoloģijas, termins “Muca” ir norāde, ka produkts, kuru jūs saņemat, ir pēc iespējas svaigāks un tiek pasniegts kā alus darītājs, ar aromātu un aromātu izceļot kondicionēšanas procesu. Joprojām pastāv daži nepareizi priekšstati par šīm ales. Tie nav visi zeltainā nokrāsa ar mazu, baltu galvu, bet ir noformēti dažādos stilos. Šie stili ietver: Maiga; Rūgti; Labākais rūgtais; Porteris; Stouts; Miežu vīns; un Zelta Ales - zeltainā ale ir nesens jauninājums, kura krāsa, rūgtums un apiņu raksturs var atšķirties, taču to izceļas ar atsvaidzinošu garšu un mazāk nekā 5,3% ABV.

Kampaņa Īsta Ale

1971. gada martā četri jauni vīrieši - Maikls Hardmans, Grehems Līss, Bils Melors un Džims Makins - bija makšķerēšanas reisā Īrijā, uz rietumiem no Šenonas upes, ko ieskauj savvaļas ainava. Akmens pārsvars, apvienojoties ar sulīgo, jaukto veģetāciju, kas ir tik unikāla šai pasaules daļai, bija ideāls iedvesmas veicinātāju katalizators. Mudinot par mainīgo ale seju - mīlīgo, vienveidīgo profilu, kas kļuva arvien izplatītāks, viņi spontāni veidoja to, viņi domāja būtu četru cilvēku sabiedrība - veltīta mucas alus atdzimšanai un aromātiem, kurus viņi bija iemīlējuši. Viņi to sauca “Ale atdzīvināšanas kampaņa.” Liels pārsteigums, vārdam iznākot, viņu biedru skaits vienā mirklī pieauga līdz 6000, un mazā grupa Sentbansā saprata, ka sabiedrības sirdīs viņi ir iesituši jutīgu akordu.

Protams, pēc dažiem dzērieniem viņi atklāja, ka tas ir pats frāzes garums “Alejas atkārtotas vit-al-i-za-shun kampaņa”nebija labi piemērota. Kad vārds tika mainīts uz “Kampaņa par īstu ale” zināms arī kā KAMRA, rindās atskanēja uzmundrinājums, un vietējā līmeņa organizācija sāka darboties kā mazā alus darītāja un muitnieka patērētāja un protektorāta balss.

Lielie Lielbritānijas alus svētki

Kopš šīm pirmajām dienām KAMRA ir pulcējis visā pasaulē sekojošus 80 000 dalībnieku (2006. gada aprīļa dalībnieku skaits). Papildus “Labā alus ceļveža” publicēšanai CAMRA sponsorē Lielos Lielbritānijas alus svētkus, ikgadējs pasākums, kas notiek katru vasaru, jau 29. gadu. 2006. gada pasākums notika no 1. līdz 5. augustam Earl's Court Londonā, kur tika demonstrēti vairāk nekā 500 mucās kondicionēti ales, sidri un perrijs. Kaut kā plašāka telpa ienesa intīmāku draudzības izjūtu

Festivālā notika darbība ik uz soļa. Smalkie zirgu zirgi veica vecmodīgas drānas no plkst Fuller’s, Young’s, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons un Hall & Woodhouse pret Earl's Court pirmdien, 31. jūlijā, kā Lielbritānijas alus darīšanas un tradīciju simbolu, uzsākot piecu dienu svētku sākumu. Mūzika katrā piegājienā sagaidīja mecenātus ar stiliem, kas bija tik dažādi, kā ales, kuras pārstāvēja pasākuma norises vietā. Tādi izpildītāji kā Londonā dzīvojošais stīgu kvartets Chaminade, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody un Neil Murray, Bootleg Abba un Denham Hendon Brass Band piedāvāja mūziku no klasiskā un džeza līdz folkam, akustiskajam. , un misiņš katras sesijas laikā.

Skatoties nākotnē, KAMRA, kopā ar četrpadsmit īstām alus alus darītavām Lielbritānijā ieviesa “Cyclops” degustācijas sistēma, standartizēta marķēšanas sistēma, kas paredzēta, lai ziņkārīgiem alus dzērājiem nodrošinātu garšas vadlīnijas, kad viņi iedziļinās viņiem nepazīstamos alus stilos. Īsumā patērētājs varēs novērtēt vizuālās stimulācijas pakāpi, garšu, saldumu un rūgtumu, nodrošinot ērtu izvēles rīku ēdiena piemeklēšanas vai jaunu stilu izpētes laikā.

KAMRA šķiet, ka klausās sievietes, jaunākus dzērājus un tos, kuriem alus garšo dažādības nianses. Stikla kātiņu ieviešana, kas izklāta uz vienas pinti trešdaļas mēra, paaugstināja alus dzeršanas pasauli izsmalcinātības līmenī, kas noteikti piesaistīs dzērienu entuziastu pūļus īsta alus brīnumiem. Cepuru dienā 3. augustā tika demonstrēta labākā festivāla cepure, savukārt Alus darītava Thwaites laimīgos uzvarētājus apbalvoja ar kriketa nūjām, kuras parakstījis “Fredijs” Flintsofs. Endrjū Vēvers no Larkfīldas Kentā kļuva par miljonā apmeklētāja uz Lielo Lielbritānijas alus festivālu ilgas vēstures laikā, ko ceturtdien, 3. augustā, Ērlas tiesā atzinīgi novērtēja grāmatas autors Džefs Evanss Labs alus pudeļu ceļvedis.

Otrdien, 1. augustā, alus ekspertiem, piemēram, Maiklam Džeksonam un Rodžerdam Protzam, pievienojās mediju profesionāļi, CAMRA biedri un godalgotie licenciāti, jo viņi piedalījās aklas degustācijas sesijās, lai izvēlētos čempionu alu katrā Ale kategorijā, ieskaitot Lielbritānijas čempions alus.

Lielbritānijas 2006. gada zelta medaļas čempions devās otro reizi par čempionu-uzvarētāju Crouch Vale alus darītāju zelts, zelta ale ar apiņu citrona profilu un atsvaidzinošu raksturu. Priecīgs Kolins Bočings pieņēma balvu no Lielbritānijas alus eksperta Rodžersa Protza. Lielbritānijas čempiona alus sudrabs nopelnīja Harveys Sussex Best Bitter, ar Bronza dāvināja Trīskārša FFF Mēness deja.

Papildinformāciju par dalību KAMRA vai konkursa uzvarētāju saraksts 2006. gada Lielbritānijas čempions alus, noklikšķiniet šeit: //www.camra.co.uk

Priekā!

 

Video Instrukcijas: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Aprīlis 2024).