Mugursoma ar alerģijām

• Maijs 16, 2024

Vairāk nekā pirms desmit gadiem es sevi uzskatīju par dedzīgu mugursomnieku. Neizskatījās, ka dodos pārgājienā uz attālu ezeru ar visu inventāru un pārtiku, kas iekrauta mugursomā. Kuņģa problēmas, kas izrādījās novēlotas pārtikas alerģijas dēļ, mazināja manu entuziasmu par šo darbību.

Tagad es gatavojos savam pirmajam ceļojumam ar mugursomu 12 gadu laikā. Pēdējo reizi es devos mežā, kad meita vēl mācījās vidusskolā. Nē, tā nav dzīves vidus krīze, kas mani mudina iztīrīt no mugursomas piederumiem. Manam dēlam ir patīkamas atmiņas par mugursomu kopā ar vecākiem un viņš ir uzaicinājis mūs doties kopā ar viņu vairākos īsos ceļojumos.

Regulāri braucieni ar automašīnu man ir sagādājuši problēmas, jo man ir vairākas pārtikas alerģijas. Es esmu risinājis problēmu, paņemot līdzi daudz sava ēdiena un ierobežojot ēst ārpus mājas. “Drošu” pārtikas produktu atrašana mugursomas veidošanai ir izaicinājums citā līmenī. Protams, es joprojām ņemu līdzi savus izstrādājumus, kas nesatur alergēnus, bet neatkarīgi no tā, ko iesaiņoju, jābūt vieglam, kas izslēdz regulāru ēdienu.

Backpackers parasti iesaiņo viegli pagatavojamus ēdienus, kas ir fasēti un kurus var pagatavot, vienkārši pievienojot ūdeni, lai rehidrētu sasaldētos vai žāvētos pārtikas produktus. Diemžēl ēdienreizēs ir daudz tādu pārtikas produktu, no kuriem man jāizvairās, piemēram, piena produktu, lipekļa, pākšaugu un olu.

Meklējot piemērotu pārtiku, es atklāju, ka daži uzņēmumi, kas ražo mugursomas maltītes, ir sākuši ņemt vērā faktu, ka ir vegāni un cilvēki ar jutīgumu pret glutēnu. Ir arī uzņēmumi, kas ražo bioloģiskās maltītes.

Es negaidīju, ka uzņēmumi gatavos ēdienus tādiem indivīdiem kā es, kuriem ir daudz jutīguma pret pārtiku. Mans plāns bija iegādāties pārtikas produktus, kas žāvēti sasaldēti, un samontēt savas drošās maltītes.

Vietnēs nutsonline.com un beprepared.com es atradu visa veida sasaldētus žāvētus dārzeņus, gaļu un augļus. Es nopirku burkānus, brokoļus, sparģeļus, selerijas, vistu, zemenes, mellenes, ananāsus, žāvētas zupas maisījumu, sojas piena pulveri, brūnie rīsus un kvinoju. No šīm sastāvdaļām es varu pagatavot dažādus ēdienus un uzkodas, kā arī dažus priekšmetus, kas man jau ir pieliekamajā.

Šeit ir recepte ātri pagatavojamām brokastu pārslām, kas nesatur alergēnus un ko var ēst mājās vai ņemt līdzi mugursomā vai kempingā.

Brokastu pārslas bez vārīšanas

Sastāvdaļas

2 T. nesaldinātas kokosriekstu pārslas
2 T. neapstrādātas ķirbju vai saulespuķu sēklas
1 T. chia vai linu sēklas
2–4 T. quinoa pārslas
1 T. vegānu rīsu proteīns
½ tējk. kanēlis
½-3/4 verdoša ūdens
Izvēlētais saldinātājs
½ glāzes rehidrētas vai svaigas mellenes
2 T. sojas piena pulveris

Pagatavošana pirms brauciena: sasmalciniet sēklas un kokosriekstu kafijas dzirnaviņā. Pārlejiet traukā un sajauciet citās sausās sastāvdaļās. Ielejiet plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ievietojiet mellenes atsevišķā maisiņā. Visu rehidrējiet, kad esat gatavs ēst un baudīt.

Video Instrukcijas: 6 MĒNESIS AR MAZULI (Maijs 2024).