Safrāna tēja

• Maijs 15, 2024

Safrāna tēja

Garšaugus kādreiz ēda kā pārtikas avotu, līdz kādu dienu varbūt atklājās, ka garšvielu patērētājs “jutās” savādāk. Tātad pirms bija zināmi medikamenti, bija arī augi. Patiesībā šodien daudzi cilvēki cenšas iekļaut uzturā dabiskas un holistiskas lietas, lai uzlabotu vispārējo veselību.

Man ir daudz jautājumu par zaļumiem un tēju. Pats safrāns nepārtraukti parādās. Šeit ir mazliet par safrānu: safrāns parasti tiek izmantots kā kulinārijas garšviela. To bieži var atrast Āzijas, Indijas un Vidusjūras pārtikas produktos, lai nosauktu tikai dažus.

Bet jau tajos senajos laikos, pirms vairākiem tūkstošiem gadu, tādas valstis kā Roma, Ēģipte un Grieķija izmantoja safrānu kā zāles. Viņi vērtēja savas īpašības. Safrāns nāk no Iris ģimenes un krokusa zieda. Tiek novākta zieda galva, pēc tam tiek iegūta sarkanā stigma, un tā ir zieda izmantojamā daļa. Katrā ziedā ir trīs sarkanas stigas.

Safrāna augu daļu novākšana ir ļoti darbietilpīga. Līdz šai dienai tas ir cītīgi darīts ar rokām. “Pavedieni” vai “pavedieni” tiek savākti, lai tos sagatavotu nožūt. Jāsavāc apmēram 75 000 stigmu, lai iegūtu tikai vienu mārciņu eksporta safrāna! Tas palielina šī garšauga tirgus cenu. Faktiski safrāns tiek uzskatīts par visdārgāko tirgū laisto augu uz šīs planētas! Cenu aprēķini šīs rakstīšanas laikā novietojiet garšaugu jebkur no USD 5,00 līdz USD 5 000,00 par mārciņu!

Tā kā šis augs ir tik dārgs, bieži tiek darīts pieejams zemāks kvalitātes produkts vai arī neuzticami tirgotāji sajauc vai “sagriež” safrānu ar citiem produktiem vai ziediem. Visticamāk, tas nav nodoms kaitēt, tas ir nodoms maldināt, un tāpēc tiek izmantoti pieejamie ziedi, piemēram, parastā kliņģerīte. Šādi rīkojoties, dažiem tas var radīt drausmīgu izdomājumu.

Parastais safrāns ir pētīts ķīmiski, un ir zināms, ka tīrs safrāns var saturēt līdz 150 savienojumiem, piemēram, B2, krokīnu, pikicrocīnu un safrānu, lai dažus no tiem nosauktu. Nesen testēšana daudzās valstīs ir notikusi vai notiek. Daži domā, ka safrāns mazina slimības, kas saistītas ar ķīmijterapiju, trauksmes mazināšanu, redzes uzturēšanu, Alcheimera slimības ārstēšanu, ko izmanto atmiņā un kognitīvi. Bet šajā brīdī nekas nav pierādīts, un tas nekad nav ticis pārbaudīts bērniem, grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Daži uzskata, ka safrāna tēja ir nākamais lielais medicīnas sasniegums. Šajā brīdī, 20 minūtes mērcējot rūgtās garšas žāvētos safrāna pavedienus karstā ūdenī, izdalīsies savienojumi. Bet, lūdzu, esiet piesardzīgs; ir ārkārtīgi svarīgi pārrunāt safrāna vai safrāna “tējas” lietošanu ar savu ārstu!

Garšaugi var un bieži izraisa noteikta veida reakcijas uz daudzām standarta zālēm, kuras lieto lielākā daļa cilvēku. Lūdzu, ņemiet vērā brīdinājumus par safrānu un augiem kopumā.

Šķiet, ka, lai arī no tā visa gribas pagatavot tēju, tas nenozīmē, ka vajadzētu!

Izgatavojiet brīnišķīgu cuppa tēju, ja jūs to vēlēsities, ņemiet vērā tikai savus augus!

Video Instrukcijas: Lapsa virtuvē: Ziemas pikniks (Maijs 2024).