Baba Ghanoush recepte - kā padarīt Baba Ghanoush

• Maijs 18, 2024

Kur ir baklažāni ... vietējās Baba Ghanoush receptes noteikti seko. Baklažānus var iegūt visā pasaulē. Ir lieli un mazi, saldi un rūgti, sarkani, zaļi, violeti, melni, balti, raibi, svītraini, smagi un gaiši; tie burtiski ir visu formu un izmēru. Pēc konsistences, neapstrādātas formas tie ir poraini, bet pēc grauzdēšanas vai sautēšanas ātri pārvēršas gludā, puscaurspīdīgā, dzintaram līdzīgā krāsā. Es viņus mīlu un ticu, ka pēc šīs receptes nobaudīšanas arī jums tas patiks.

Sastāvdaļas
5 vidēja lieluma baklažāni [apgrauzdēti virs atklātas uguns, atkarsēti, sasvīsti un nomizoti]
1 liels brūns sīpols [sasmalcināts]
Jūras sāls [pēc garšas]
1 tējk ķimenes sēklas
1/2 tējk diļļu sēklu
1/2 tējk. Maltas mikroshēmas
2 ķiploka daiviņas [sasmalcinātas]
3 ēd.k. tahini [sezama sēklu sviests]
1/2 citrona sulas [vidēja lieluma]
Piliens ar augstākā labuma olīveļļu
Svaigi garšaugi, olīvas un vīnogu tomāti piedevām [maurloki, piparmētra, baziliks, diļļu nezāle, cilantro utt.]
Flatbread, čipsi, salātu lapas, dārzeņu šķēpi utt.

Iekārtas
Krāsns, grils, broileris, lāpa, atklāta liesma
Knaibles, iesmi, cepšanas plaukts
Alumīnija folija [ja jūs meklējat vieglu tīrīšanu]
Pārklāta maisīšanas trauks
Kartupeļu biezenis, virtuves kombains, blenderis, dzirnaviņas, dakša
Kastrolītis

Norādījumi
1. solis. Notīriet un apcepiet baklažānus un atlieciet pārklātā maisīšanas traukā.
2. solis. Sautējiet savus sīpolus ar ķimenēm, diļļu sēklām un čipotli, līdz sīpoli ir mīksti un aromātiski; pievienojiet malto ķiploku un uzkarsējiet, lai pieradinātu ķiploku garšu un aromātu.
3. solis. Baklažāniem nomizojiet atkauloto ādu, noņemiet stublāja daļu un pievienojiet to kastrolī ar sīpoliem. Mash kopā.
4. solis. Izspiediet citrona sulu virs baklažāna un samaisiet. Izslēdziet uguni un iekļaujiet tahini.
5. solis. Pārklājiet šķīvi un dekorējiet ar zaļumiem, olīvām, tomātiem un eļļas pilienu. Ēdiet ar savu izvēli - plācenīšus, krekerus, dārzeņu šķēpus - visu, kas ir piemērots jūsu gaumēm.

Bon Apetit!

Tas, manuprāt, vienmēr ir lielisks veids, kā izmantot izsalkumu dienā, kad jums nav daudz laika, bet vēlaties kaut ko vienkāršu un garšīgu, ar barības vielām piepildītu. Tas, ko es mīlu, ir tas, ka to var vai nu ēst kā uzkodu, vai arī izmantot par pamatu, lai izveidotu patiesi gardēžu ēdienu.
Mēģiniet, piemēram, ņemt šo Baba Ghanoush pamatni un pārstrādāt to gaļīgā pildījumā. Mēģiniet to atšķaidīt, lai izveidotu jauku zupas pamatni, vai arī izmantojiet to kā lielisku sautējuma vai sautētas gaļas sākumu. Jūs varat nograuzdēt dažus tomātus un papriku, pievienot tam kādu kūpinātu veģetāro desu, viegli samaisīt un pasniegt kā gaļīgu mērci.
Sarakstu var sasniegt tik tālu, cik ļaus jūsu iztēle; tikai atcerieties, ka ar to ir daudz jautrības, un padariet to skaistu.

Kā vienmēr, man bija prieks dalīties ar jums šajās veģetāriešu receptēs. Līdz nākamajai reizei...

Video Instrukcijas: How to make "Baingan Bartha" - dry version (Maijs 2024).