Gandrīz Gazpacho - ātrs, garšīgs, mazspējīgs!

• Maijs 18, 2024

Ikreiz, kad mana māte ievēroja diētas, ledusskapī vienmēr bija liela bļoda šīs kraukšķīgās, aromātiskās zupas. Mamma to sauca par “diētas gazpacho”. Tas faktiski nav autentisks gazpacho, bet kam tas rūpējas? Tas ir garšīgi. Esmu pievienojis nedaudz mārrutku un Tabasco, lai to mazliet piegaršotu; tas gandrīz garšo kā šķidrs garneļu kokteilis. Ja jums patīk, ka jūsu ēdiens ir īpaši pikants, daļu tomātu sulas varat aizstāt ar asiņaino Marijas maisījumu. Neļaujiet garajam sastāvdaļu sarakstam jūs nobiedēt; vairums no tiem šobrīd atrodas jūsu ledusskapī. Dārzeņu sasmalcināšana virtuves kombainā ietaupa laiku, taču tos varat arī sasmalcināt ar rokām. Šī zupa iet ļoti ātri kopā, un to var pagatavot naktī, pirms plānojat to pasniegt.

Kad ārā ir karsts, Gandrīz Gazpačo piedāvā iespaidīgu pirmo kursu izdomātām vakariņām vai arī to var pasniegt papīra tasītēs ar sviestmaizēm. Tas ir lieliski piemērots piknikam, jo ​​tas ir forši un atsvaidzinošs; pārliecinieties, ka to glabājat vēsākā, ar ledu pildītā, jo tas vislabāk garšo labi atdzesēts. Jūs pat varētu apsvērt šīs lieliskās zupas pasniegšanu vēlām brokastīm.

Šim gandrīz Gāzpačo ir arī piemaksa: Jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties, jo uz vienu tasi ir tikai 38 kalorijas un 0 grami tauku!
 

Gandrīz Gazpačo

 
12 porcijas
  
1 glāze smalki sagrieztu svaigu tomātu
1/2 tase smalki sagrieztu zaļo papriku
1/2 tase smalki sagrieztu seleriju
3/4 glāzes mizoti un smalki sagriezti gurķi
3 smalki sagriezti zaļie sīpoli
1 1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
3 pilieni Tabasco
1 tējkarote smalki sagrieztu pētersīļu
1 ēdamkarote smalki sagrieztu maurloku
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
1 1/2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
3 tases tomātu sulas
2 tases salātu garneles
 
Sajauciet sagrieztus dārzeņus lielā bļodā; atlikt malā. Sajauciet sāli, piparus, citronu sulu, mārrutkus, Tabasco, pētersīļus, maurlokus, Vorčesteršīras mērci, etiķi un tomātu sulu. Ielejiet tomātu sulas maisījumu virs dārzeņu maisījuma un labi samaisiet. Pievienojiet garnelēm. Atdzesējiet vismaz 4 stundas vai nakti. Pasniedz atdzesētās krūzītēs vai bļodiņās.